宮城県栗原市では、お正月に欠かせない切り餅作りがピークを迎えています。
栗原市栗駒の吉尾ファームでは連日、従業員総出で正月用の切り餅作りに追われています。
１１月上旬から始まった切り餅作りは今が最盛期で、２台の餅つき機をフル稼働させ１日６００キロのもち米を丹念につき上げていきます。
こちらでは自前の水田で収穫したもち米、みやこがねを使っています。
つきあがった餅は、食べやすい大きさに切り分けて袋詰めされます。
吉尾ファーム吉尾寛社長「こしが強くて粘りが強く、汁物に入れても煮崩れしないのが特徴。うちの餅を食べていい年を迎えていただけたらうれしいです」
作業は３０日まで続けられ、例年並みの２２トンの切り餅を作る予定です。
