古くから牛馬の流通拠点だったなど牛肉との歴史を背景に、「津山ホルモンうどん」「干し肉」「煮こごり」などおいしい牛肉の食べ方が根付く「岡山県津山市」。
津山の方言で「そぎ落とす」ことを「そずる」といいます。「骨周りの肉をそずった肉」が語源の「そずり肉」のうま味がたっぷりと凝縮された醤油ベースのだしが特徴の「そずり鍋」は、津山ならではの牛肉料理です。
自宅でも楽しみたいというリクエストを受けて誕生したセット。牛そずり肉はもちろん、特製スープ付きで、津山地域で採れたゴボウや白ネギ、津山産大豆100％の豆腐に津山産小麦「ふくほのか」を使った麺など、津山の「旨い」が詰まっています。
■津山名物「牛そずり鍋」
1セット4～5人前4,800円(送料、税込)
オンラインで購入できます。
https://kanetatsu.theshop.jp/items/68115677
▼問い合わせ先
地域商社つやまエリア 株式会社曲辰(かねたつ)：https://kane-tatsu.jp/
電話番号：0868-35-2711
Eメール：info@kane-tatsu.jp
津山名物「牛そずり鍋」など、津山のいいもん・旨いもんが「ふるさと納税」のお礼品に登録されています。津山市への「ふるさと納税」はこちらをご覧ください。
https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=1553
津山市内では、参加店舗の鍋料理を食べると抽選に参加できる「作州津山なべまつり」も行われています。そずり鍋を提供しているお店も多数あります。ぜひ、お越しください。
http://nabematsuri.e-tsuyama.com/
