2022年夏に東京・下北沢にオープンし、メディアでも話題の進化系芋スイーツ専門店「をかしなお芋 芋をかし」。2022年12月23日（金）、中部地区では初めて愛知県瀬戸市に「をかしなお芋 芋をかし 瀬戸店」がオープンします。江戸中期創業の老舗和菓子屋が手がける進化系和スイーツブランド〈大三萬年堂HANARE〉が監修。
店名の「芋をかし」は、【 芋 × いとをかし ＝ 芋をかし 】のかけ言葉で「いとをかし」の感性を芋で表現していく、という想いが込められているそう。平安時代に使われていた古語「いとをかし」は、「いと＝とても、非常に」と「をかし＝趣がある、面白い、見事だ、可愛らしい」をかけ合わせた、自然や物に対するきめ細やかな美しさを表す、非常に幅広い意味を持つ多義語です。現代の「エモい」「ヤバい」にも通じるようなニュアンス豊富な「をかし」という言葉からインスピレーションを受けて「芋をかし」が誕生しました。
さっそく、気になる商品をチェックしていきましょう。
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「恋来、飲む焼き芋」（¥650 税込）は芋なのにゴクゴク飲める、新感覚の“をかしな”ドリンク。「黄芋」と「紫芋」の2層がまるで夕日のように綺麗(をかし)で、芋と豆乳を合わせたまろやかな口当たりはホイップクリームやみたらしソースとの相性も抜群です。芋チップスと、芋バター餡のお団子をトッピングした、ドリンクなのに、焼き芋でもあり、スイーツでもある、贅沢な一品です。「をかしな恋みくじ」付き。
これからの季節は「恋来、飲む焼き芋」の秋冬限定「Hotな恋来、飲む焼き芋」（650円 税込）も。黄芋と豆乳を合わせ、上にはホイップクリームと甘じょっぱいみたらしソース。お芋感が増し、濃厚なスープのような味わいです。「をかしな恋みくじ」付き。
「をかしな芋パフェ 焦がし”ぽんぽん”のせ」（¥980 税込）は芋モンブランの上に、濃密なカット焼き芋と新食感マシュマロの “ぽんぽん”を乗せた一品。“ぽんぽん”はスプーンでたたくとぽんぽんと揺れ、バーナーで炙ると中から芋クリームがとろけてくる不思議な芋をかしオリジナルの“をかしな”マシュマロです。
パフェの中には、〈大三萬年堂 本店〉の秘伝のあんこをはじめ、紫芋アイス・黒糖ゼリー・大豆グラノーラ・煎り黒豆・ホイップクリームなど、たくさんの面白い(をかしな)素材が詰め込まれています。
そのままでも美味しい焼き芋に、芋キャラメルクリームを”ぷっくり”と可愛らしく(をかしに)乗せた「ぷっくり芋ブリュレ」（¥630 税込）。表面はキャラメリゼし香ばしく、仕上げのヒマラヤ岩塩がアクセントに。甘味と塩味のバランスが絶妙な、“をかしな”芋ブリュレです。※トッピングの芋アイス＆芋チップスはオプション。（+¥150）
秋冬限定の「ぷっくり芋ブリュレ～ごろごろアップル＆シナモン～」（680円税込）は、旬の林檎&シナモンを使用し表面を香ばしくキャラメリゼした、これからの時期に美味しい香り高い “をかし” な「ぷっくり芋ブリュレ」です。※トッピングの芋チップス＆芋アイス +150円 税込
お芋のみたらし団子～モンブラン仕立て～、お芋のみたらし団子～ブリュレ仕立て～ 各1本390円 税込
※トッピングあり：芋チップス＆芋アイス +150円 税込
もちもち食感の大きなみたらし団子とお芋をマリアージュさせた、をかしなお芋の串団子。モンブラン仕立てでは、〈大三萬年堂〉の秘伝のあんこを使用したあんこクリームの上に、芋モンブランを贅沢に絞り、みたらしソースと芋チップスで食感と風味をプラス。ブリュレ仕立ては、芋キャラメルクリームを乗せてこんがりキャラメリゼした、ブリュレとみたらしの新しい組み合わせです。
をかしなお芋の焼きドーナツ ～さつまいも～、をかしなお芋の焼きドーナツ ～紫芋～ 1個¥450 税込〈お取り寄せ可能〉
⻩色と紫色の2色が可愛らしい、をかしな焼きドーナツ。さつまいも風味の焼きドーナツに、〝⻩芋 ショコラ〟をトッピングした「をかしなお芋の焼きドーナツ 〜さつまいも〜」と、紫芋風味の焼きドーナツに、〝紫芋ショコラ〟をトッピングした「をかしなお芋の焼きドーナツ 〜紫芋〜 」。お芋のほくほくとした優しい甘みが感じられます。
をかしなお芋のバターサンド（1個¥550／4個入り(箱)¥2200 税込）〈お取り寄せ可能〉
サクサクのクッキーに濃厚なさつまいものバタークリームをサンド。 お芋のダイスの食感が楽しく、アルコールフリーなためお子様や妊娠中の方でも安心ですね。
をかしな芋けんぴ（¥550～¥600税込）〈お取り寄せ可能〉
カリカリの芋けんぴと相性抜群の“をかしな”3種類のフレーバーです。カカオの風味に芋がマッチした大人も子供も止まらない「ショコラ」(¥600)、大人の苦味でコーヒーの味わい深い「エスプレッソ」(¥550)、甘党なら迷わず「黒蜜きなこ」(¥550)の3種類。裏面は便箋やしおりになっているため、ちょっとした贈り物としてもおすすめです。
〈大三萬年堂HANARE〉とは
江戸中期の創業以来、愛され続ける兵庫の老舗和菓子屋＜大三萬年堂＞の13代目がプロデュースする和スイーツ専門店。“温故知新・和洋折衷”をテーマに、＜大三萬年堂＞秘伝のあんこを使用するなど代々受け継がれてきた素材を使用しつつ、見た目の可愛らしさやヘルシーさを意識した「和まかろん」や「あずきとかかお」など、時代に合わせた新感覚和スイーツを展開しています。米粉や発酵食品、豆乳クリームなど一つ一つ素材にこだわった、人にも環境にも優しいメニューが魅力。
〈大三萬年堂〉13代目・〈大三萬年堂 HANARE〉プロデューサー 安原伶香氏（和スイーツ研究家 / (株)HANARE 代表取締役社長）
幼少期より和菓子や和文化と深い接点を持ち、伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷のスイーツ「和スイーツ」を通じて和菓子や着物、茶道などの和文化の素晴らしさを発信。「Hanako」や「美人百花」での執筆、コメンテーターとしても活躍。 テレビ東京「ガイアの夜明け」など多数のメディアにも出演。
をかしなお芋 芋をかし 瀬戸店の概要はこちら
をかしなお芋 芋をかし 瀬戸店
住所：〒489-0066 愛知県瀬戸市東横山町92 バロー新瀬戸店1階
電話番号：080-1063-8000
営業時間：平日10:00～20:00・土日9:30～20:00／不定休・バロー新瀬戸店に準ずる
オープン日：12月23日
Instagram：https://www.instagram.com/imo.wokashi.seto/
お取り寄せサイト：https://imowokashi.base.shop/
運営会社：有限会社 中部携帯電話サービス
Tel：052-694-2200
株式会社コズミックマーケティング
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町16-5 Y’sビル7F
Tel：03-6810-7486（東京本社）
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