【共同社12月22日電】日本富士通和東海大學的共同研究小組21日宣佈，在全球首次成功進行了使用超聲波和人工智能（AI），對冷凍金槍魚在不傷到魚身的情況下評估新鮮度。幾秒鐘就可測定完畢，預計約兩三年後可實現應用。力爭使國內外的漁業相關人士加以利用。
主流做法是把尾鰭附近切開，依靠目視檢查來評估新鮮度，但精確度存在偏差。據悉海外缺乏足夠的可進行檢查的人才，存在無法評估新鮮度而導致金槍魚價值下降的情況。今後將推廣用超聲波和AI進行評估的方法，以期提高商品價值。
該研究小組發現，向新鮮度下降的冷凍金槍魚發出低頻超聲波後，來自脊骨的反射呈現較大波形。結合新鮮度好的金槍魚的波形，讓AI學習並確立了評估方法。今後還將研究能否應用於畜產及醫療領域。（完）
