おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日ご紹介するのは、シャキシャキおいしい水菜を大量に使った「ふりかけ」の作り置きです。
めんつゆを使えば、味付けの失敗なし!フライパンで簡単に出来ますので、旬の今!ぜひ作ってみてください。
フライパンで簡単「水菜ふりかけ」の作り置き
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/978374284811583488/origin_1.jpg)
材料
- 水菜(1cm幅に刻む)・・・600g
- 塩・・・小さじ1
- (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ4
- (A)みりん・・・大さじ2
- ちりめんじゃこ・・・25g
- かつおぶし・・・ひとつかみ
- ごま油・・・大さじ2
作り方(調理時間 20分)
1) 水菜はよく洗い、1cm幅に切ってボウルに移し、塩と合わせて10分ほど置く。
2) フライパンにごま油を熱し、水分をしっかり絞った水菜を炒める。
3) フライパンを傾け、水分が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。ちりめんじゃこと(A)を加える。
4) かつおぶしを加え、混ぜ合わせる。
![](https://nordot-res.cloudinary.com/c_limit,w_800,f_auto,q_auto:eco/ch/images/978374287391145984/origin_1.jpg)
※冷蔵庫で5日保存できます
ブログ「mama*kitchen」 ・・・日々のごはん記録、ときどきコドモ。(http://mama-kitchen.blog.jp/)
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