Q.カヌレが型から飛び出る!
原因と対策方法は?
型から浮く
カヌレを焼いている最中に、生地が型から飛び出てしまったことはありませんか?
生地が型から浮き上がる、飛び出る。そんなお悩みにお答えします。
A1.グルテンが出てしまった
A2.生地温度が低い
A3.オーブンの庫内温度が低い
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