毎週月～金曜日ゆうがた５時３０分から放送している奈良テレビの「ゆうドキッ！」では「奈良にうまいもんあり！」と題して、プロの料理人に紹介してもらった美味しいお店を数珠つなぎで紹介していきます。
※この記事は１２月１２日（月）に放送された内容です。
ならまち大通り沿いにある「地鶏焼肉・鶏すき 濔風（でいふう）」。実は、奈良県内で焼き鳥店を経営するお店が、鶏焼肉や鶏すきをメインとした新業態として、２０２１年１２月にオープンしたお店なんです。
店内は落ち着いた雰囲気のお店です。元々は、築１００年の古民家だったんだそう。
こちらでいただくのは、オーナーが全国の地鶏を食べ比べ、選び抜かれた鶏を使った人気メニューです！
店長・下田健太さん
「こちらが当店のオススメ鶏焼肉４種盛りになります。」
まずは、ももから焼いていきます。
柔らかくてタレもあう！京赤地鶏を使っていて、焼いてもパサパサしないのだそう。
続いては、親鳥の肉である、ひねを焼いていきます。親鳥だと食感が違うということですが、色味も一目瞭然！深い赤身が特長です。
噛めば噛むほど旨味があふれだし、ずっと噛んでいたい美味しさ…！
店長・下田さん
「スジがコリコリして、尚且つ脂が甘いので、噛んでいく毎にどんどん甘みが増していきます。」
そして、残りの２種類、むね肉とセセリもいただきます！むね肉もとてもジューシーでパサパサ感が一切なく、あっさり。
セセリも脂っこくなく、プリプリですね。
もちろん、鶏の楽しみ方は焼肉だけではありません。中にはちょっと変わったメニューもあるんです！
店長・下田さん
「生つくねの白醤油です。」
バーナーで焼いて食べるのかと思いきや、こちらは「生で食べられるつくね」なのだとか。白醤油でいただきます。
口の中でとろけていきます。鶏の甘さがダイレクトに伝わってきます。
１２月１日にちょうど、一周年を迎えたこちらのお店。１年を迎えた、今の心境をお聞きしました。
店長・下田さん
「この１年は本当に沢山のお客さんに来ていただいて、１回来たお客さんがリピーターとして、戻って来ていただけるのがすごくありがたい。このお店を知っていただいて色々な方に来ていただけたらと思っています。」
選び抜かれた地鶏で様々な楽しみ方が味わえる地鶏焼肉・鶏すき濔風さん、ありがとうございました。
※この記事は取材当時の情報です。
