創業から７０年以上。地域に愛される「まちのお肉屋さん」として、２代目店主の雲田栄司さん（７４）、操子さん（７２）夫妻と息子、娘が切り盛りする。
精肉販売の他、コロッケ（税込み１００円）、メンチカツ（同２００円）、とんかつ（同３６０円）などの総菜は、注文を受けてから揚げたてを提供する。
先代おかみのレシピを受け継ぐ自家製コロッケは、操子さんが前日から手間暇かけて仕込む。揚げたての熱々を頰張れば、野菜の甘さや豚ひき肉のうまみが口いっぱいに広がり、心もおなかも満たされる。毎週土曜の特売日は１個９０円で販売。まとめ買いする人も多い。
また、肩ロースを地酒を使って煮込む焼豚（１００グラム税込み３８０円）は、常連客に「他のものは食べられない」と言わしめるほどの絶品だ。
コミカルな豚のアイコンを目印に、最近はイベントにも出店。娘の洋子さん（４６）は客層の広がりを感じているとし、「変わらぬ味を守りつつ、若い人たちも利用しやすい決済方法やメニューを取り入れたい」と話している。
・上越市稲田４―１１―３
・午前１０時から午後６時まで
・日曜祝日定休
・駐車場なし
・電０２５・５２３・２５６９
・総菜は電話予約すると受け渡しがスムーズ
