【新店】とじないかつ丼と出汁しゃぶのお店｜だし処 七福

奈良県橿原市免許センター近くに、2022年11月19日にオープンした『だし処 七福』。
お昼は「とじないかつ丼」、夜は「出汁しゃぶしゃぶ」で話題を呼んでいる。

とじないかつ丼

通常のかつ丼は卵でとじるものだけれど、こちらは卵でとじずに、甘めの自家製出汁ソースにくぐらせたかつ丼。
卵でとじないだけでなく、蓋でとじられないほど、肉厚なお肉が特徴的。
そのボリューム感と、出汁ソースのおいしさから、Instagramを中心に口コミが急拡大中！

アグー豚とばあく豚食べ比べコース 1人前 4,500円（税込）

奈良県では珍しい、出汁でいただくしゃぶしゃぶ。
出汁は羅臼昆布や焼きあご、かつお節でとり、旨みと香ばしさが凝縮されている。
お肉や野菜をくぐらせていくほどに、出汁の味が変化していく。

アグー豚は、やわらかな口当たりでクセが少ない、甘い脂肪が特徴的な沖縄県固有の品種。
ばあく豚は、五條市『泉澤農園』で養豚されており、霜降りで脂がしまっており、ほんのりとした甘さを持つ。

こちらは、アグー豚のタンで、こりこりとした食感を楽しめる。
まるで粉雪のような、細かな粒状の沖縄県の雪塩でいただくのがおすすめ！

その他に、前菜や豚つみれ、彩り野菜ときのこの盛り合わせ、そばorそうめん、甘味がコースに含まれる。
そうめんは、奈良県が誇る三輪そうめん。
こころゆくまで奈良と沖縄食材を堪能できるコースだ。

ランチのかつ丼はテイクアウトも可能。
席は2階も含めて30席以上もあるので、貸切でも活躍しそう。

昼と夜どちらに行っても、きっとおいしい幸福があなたを待っているはず。

だし処 七福