島根県・松江の銘菓「若草」。その名の通り、鮮やかで美しい若草色が印象的なお菓子です。今回は、その見た目からは少し味の想像がつきにくい「若草」を紹介。箱入りでありながら、コンパクトでかさばらずお土産としてもおすすめです。島根を訪れた際には、ぜひ食べてみてくださいね。
松江銘菓「若草」ってどんなお菓子？
「若草」は、松江藩七代目藩主 松平治郷（はるさと）公が好み作られたお菓子。治郷公は、松平不昧（ふまい）公という名でも親しまれ、茶人としても知られています。今回筆者が購入したのは、創業明治23年・山川・朝汐本舗 風流堂の若草です。
若草という名に相応しい、緑が美しいお菓子。求肥に若草色のそぼろをまぶし、若草山の春の景色を表したのだとか。島根県産のもち米で作った求肥と寒梅粉（かんばいこ）を組み合わせた松江を代表する銘菓です。
どこで買える？
筆者は出雲空港（出雲縁結び空港）にある一畑（いちばた）百貨店で購入しました。松江市内にある風流堂のお店でも購入できます。都内では、日比谷しまね館でも購入可能。風流堂のサイトからも通販でお取り寄せできます。
今回筆者が空港で購入した2個入（税込432円）のほかに、6個入（税込1,296円）、12個入（税込2,592円）、18個入（税込3,888円）、24個入（税込5,184円）などもあります（風流堂のサイトに2個入の取り扱いはありません）。
どんな味？
2個入の若草は小さな箱入りでコンパクト。箱の窓から中の鮮やかな若草色が見える仕様になっています。
箱を開けると、小袋に入った若草が登場。
小袋から取り出しました。求肥にまぶされた鮮やかな若草色の寒梅粉がきれいですね。いただくためにカットしようとナイフを入れましたが、思った以上に求肥の弾力があり驚きました。何度かナイフを入れてようやくカットできました。
外側の粉と、もちもちとした求肥との違った食感が口の中で同時に楽しめます。上品な甘みでお茶にとてもよく合います。茶人でもあった 松平治郷公が好んだというのにも納得。甘みのあるお菓子なので、コーヒーにも合いそうです。
若草
内容量：2個入
価格：432円（税込）
賞味期限：10日
一畑百貨店 出雲空港売店
[All Photos by Chika]
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