米の麺の一種「米線（ミーシェン）」。中国雲南省が発祥とされ、中華文化圏全体に広がった。香港から日本、シンガポールに２００店以上を展開し、年間３０００万人を集客する「タムジャイサムゴー（譚仔三哥）」が体を芯から温めてくれる赤、白２種のスープの米線を冬期限定で売り出している。（共同通信＝中村彰）
スパイス豊富で辛さにしびれるマーラースープの「赤米線」（８８０円）を辛さのレベルで下から３番目、英語では「Ｍｉｌｄ」と表記されている「５小辣」で味わった。
ちょっと食べてもあまり辛さを感じない。だが、じわじわと効いてきて、いつの間にか額にじんわりと汗がにじんでいる。おかげで体はぽかぽかだ。
辛さは１０段階で選ぶことができる。上位３段階は第３位から「中辣（Ｆｉｅｒｌｙ）「大辣（Ｅｘｔｒｅｍｅｌｙ Ｆｉｅｒｌｙ）」「特辣（Ｈｅｌｌ Ｆｉｒｅ）」となっている。訳すとそれぞれ「火のような」「極めて火のような」「地獄の火」となり何だか恐ろしい。
真っ赤なスープはただ辛いばかりではなく、うまみや芳香、そして花椒（ホアジャオ）の独特のしびれ感が混然一体となって押し寄せてくる。
米線は米粉と水だけで練り上げた麺。ビーフンと違い太さがあることもあり、独特のもちもち感とのどごしの良さがある。
具材は赤と白で共通なのが高野豆腐、ニラ、もやし。スープをたっぷり含んだ高野豆腐と、シャキシャキの野菜が対照的な歯応えを見せる。
加えて赤には鶏胸肉、マイタケ、油揚げが加わり、良質のたんぱく質と食物繊維をとることができる。
それぞれに味変のためのサイドメニューが設定されている。赤には「黒きくらげ ピリ辛胡麻（ごま）ソース」（２５０円）と「豚しゃぶ肉」（３５０円）。きくらげはくだいたピーナツがアクセントを加えている。
一方の「白米線」（８８０円）のスープは辛さは一切なく、あくまでもマイルド。優しさにあふれ、胃腸が疲れていてもすんなりと通って行くだろう。
共通具材に加えてベビーイカ、ベビーホタテ、ウズラの卵、エノキと、こちらは海鮮の味を楽しめる。
味変サイドメニューは「黒きくらげ 香酢ソース」（２５０円）と「ほうれん草のマスタードソース」。マイルドなスープにマスタードが加わることでまた一つ独特の味わいが浮かび上がる。
「タムジャイサムゴー」はほかにトマト、サンラー、ウーラー、サムゴーサンラーを加えて６種のスープを用意。パクチー、白菜、牛肉、豚肉、ピータンなど２０種類以上の具材を好みで組み合わせてカスタマイズすることができる。
国内の店舗は東京の恵比寿、新宿中央通り、吉祥寺の３店。「赤米線」「白米線」の提供は２月２８日まで。
