日本最大級のチョコレートの祭典、「阪急うめだ本店」（大阪府大阪市北区角田町）の「バレンタインチョコレート博覧会2023」。
「～まぁるい幸せいっぱい～ OYATSUでチョコ時間」に、2023年1月13日（金）から31日（火）まで「BROWN CHEESE BROTHER（ブラウンチーズブラザー）」が登場します！
「BROWN CHEESE BROTHER（ブラウンチーズブラザー）」が期間限定で登場
牛乳からチーズをつくる過程で大量に出るホエイ（乳清）。それを煮詰めることで生まれる「ブラウンチーズ」を主役にしたお菓子です。パティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏がレシピを監修。
キャラメルと合わせた甘ずっぱいブラウンチーズを、フランスの郷土菓子でもあるサクほろ食感がクセになるバターベースの「ガレットブルトンヌ」でサンド！ ガレットの甘みやバターの風味に負けない、個性豊かなブラウンチーズをより楽しめるクッキーサンドになりました。
ブラウンチーズを味わうプレーン味
あまずっぱいブラウンチーズを、サクほろ食感のガレット生地で挟んだクッキーサンドです。牛が描かれたシンプルなグレーの箱の中に、まるでチーズのようにシルバーの包み紙で包まれたおしゃれなパッケージにも惹かれます。
バレンタインにはチョコレート味も
ココアを練り込んだほんのりにがみのあるチョコレート味のガレットと、ブラウンチーズを合わせた大人の味のお菓子。甘すぎるチョコレートが苦手な方へのバレンタインギフトにもぴったりです。
さらに、プレーンとチョコ両方が楽しめる「ブラウンチーズブラザー BROTHER BOX」（10個入・3,240円）もあります。
廃棄予定だったホエイを、ノルウェー発祥のブラウンチーズに生まれ変わらせた栃木県・那須発のサステナブルなお菓子。
この機会に、あまずっぱいブラウンチーズとサクほろなガレット生地の相性を体験してみてはいかがですか？
※【画像・参考】「GOODNEWS」
