2023年１月11日（水）、オーシャンビューカフェ「AUWA（アウワ）」（兵庫県神戸市垂水区狩口台）が、エシカル・ヴィーガンカフェとしてリニューアルオープン！
「AUWA（アウワ）」について
淡路島を望む絶景カフェ「AUWA」が、自然と自分にやさしいプラントベースのコンセプトカフェとしてリニューアルしました。店内のテーブルやインテリアは廃材やリサイクル品を活用。赤ちゃんも使える広いベッドチェアや、ワンちゃんOKのテラス席もある、多様性に対応するカフェです。
店内には工芸品や規格外野菜、オーガニック食材が購入できるエシカルショップを併設。ヨガや瞑想、料理教室などのワークショップやコラボ企画も開催されます。
“ヘルスコンシャス”なヴィーガンメニュー
こだわりのヘルシードリンク
ドリンクは「オリジナルコンブチャ」や「ジンジャードリンク」、「オーガニックドリンク」や「ハーブティー」、「コーヒー」などが楽しめます。オーナー厳選の日本各地に伝わる薬草茶や玄米珈琲も。
新メニューのかわいいお寿司プレートなど
地元農家のオーガニック野菜やヴィーガン・シーフード、発芽酵素玄米が楽しめる「AUWA ブッダプレート」（1,980円）や、海と山の調和をイメージした「二種のカレープレート」（1,650円）など、自家製の発酵調味料や自然な食材、調味料で手作りをし、無添加無化調にこだわったメニューが味わえます。
また、平日限定の彩りも美しい「Vegan Sushi プレート」や、土日限定の淡路製麺のリングイネ使用の旬のパスタプレートも。
卵・乳製品・白砂糖・添加物不使用の手作りスイーツ
デザートもプラントベースの100％のオリジナルヴィーガンスイーツです。季節に合わせて作られたスイーツは、ショーケースからチョイス。「米粉のベイクドーナツ」や「酒粕チーズケーキ」などヘルシーなスイーツが並びます。
海が生み出す絶景を見ながら、ゆったりとしたカフェ時間を楽しんでみてはいかがですか？
※【画像・参考】「D74」
