実は、広島市は牛肉の消費量が全国2位！だということをご存じでしょうか。そんな牛肉大好き広島人のみなさんに美味しいお肉がいただける新店をご紹介します。
牛肉の消費量ランキング
【FREEZE PLEASE】
まずは、南区段原の住宅街にある一風変わったお店です。それは全国各地の冷凍食品が並ぶ冷凍食品の自動販売専門店専門店「FREEZE PLEASE」。自動販売機なので専門店の味を24時間楽しめます。10台の自動販売機で、和・洋・中からスイーツまで約６０種類の冷凍食品を販売しています。
FREEZE PLEASE
メニューは、定番商品と月替わりの季節メニューがあり、中でも人気は、ラーメン屋さんの切り落としチャーシュー。ご飯に乗せてもよし、お酒の肴にもよしということで人気なんだそうです。夕食のメニューに悩んだり、ちょっとしたパーティーの時など大活躍してくれそうですね。
ラーメン屋さん切り落としチャーシュー 1,000円
■FREEZE PLEAZE
広島市南区段原３丁目１２−１６
電話：050-3311-0538
営業時間：24時間営業
続いては、流川通りの小さな路地先にある隠れ家的なお肉の新店をご紹介します。先月オープンしたばかりの「大衆牛肉割烹 初代 醸造」。地産地消をテーマに、こだわりの牛肉を使った料理が味わえるんです。こだわりのお肉は、Ａ5が中心で広島牛「元就」や宮崎牛を使用しています。
大衆牛肉割烹 初代 醸造
オシャレな店内には部屋が5つ、それぞれにコンセプトがあり、そのお席にあった器で食事を提供してくれます。さらに店の中には隠し部屋まであるんです！「和の個室」では大正時代に作られた器を使い、「洋の空間」はコンクリートの壁でモダンな雰囲気に和のテイストを。洋の空間にある棚扉「隠し扉の向こう側」を開くと、隠し部屋が。そこでは、明治時代の食器が使われているんです。
一見ただの壁に見えるところが…
開いた！
奥に隠し部屋が！
また、縁側をイメージした空間のある「和のカウンター」の部屋があり、そこからは、離れと庭園を見ることができるんです。なんと、どの席からでも庭が見えるようになっているんだそうです。そして気になるのはお値段は、大衆割烹という名の通り、学生さんでも来店しやすい値段設定になっています。元々、系列店に焼肉店があり、牛を一頭買いする事でお手頃な値段設定を実現しているんです。
カウンター席
また「醸造」という名前に相応しく、広島産の地ビールや日本酒、400種類以上のワインなどお酒も豊富に揃っています。
広島産の地ビールや日本酒、400種類以上のワインなど
気になる料理は、大衆という名の通りお手頃価格で食べられるお肉もあれば、もちろんツウを唸らせる珠玉の会席料理まであるんです。まずはお手頃価格で食べられる牛串コース。いろんな種類を食べられるように、あえて串で提供。部位ごとに切り方や串の刺し方を変えているそうです。食べ比べて自分好みの部位を見つける楽しさがあります！
牛串コース 1,078円
すね肉 あか（タレ）しろ（塩）
続いては、珠玉の会席料理。とても豪華なビジュアルで、牛肉割烹というだけあって、どの料理にも牛肉が使われているんです。広島名物「コウネ」もいただけます。美味しいお肉がたくさん食べられるなんて最高ですよね！大切な人との特別な時間を過ごすには、最高のお店です。ぜひ一度行ってみてはいかがですか。
会席コース 弥山 8,800円
黒毛和牛コウネの炙り刺し
■大衆牛肉割烹 初代 醸造
広島市中区流川町４−１７ 新館 107号室 京極通り
電話：082-236-7800
営業時間：午後5時 ～ 午前0時
定休日：日曜定休
【ミートファクトリー あんずお肉の工場直売所】
最後はこちら！まもなく2月3日の節分です。今年の恵方巻きをどうしようか考えている方も多いのではないでしょうか。そこで、今年の節分は「肉の恵方巻き」はいかがですか。お肉の恵方巻きを販売しているのが、ミートファクトリー あんずお肉の工場直売所 西条店と五日市店。西条店は去年４月にオープンした新店です。
ミートファクトリー あんずお肉の工場直売所 西条店・五日市店
「あんずお肉の工場直売所」は、一頭買いで仕入れた「宮崎牛」を中心にお手頃価格で購入できる食肉専門店なんです。そんな「宮崎牛」を使った恵方巻きが「A5宮崎牛ステーキ恵方巻き」なんと1本3000円！とっても美味しいお肉がドーンと入っています。この恵方巻は、きめ細やかなサシと芳醇な肉の風味が特徴の宮崎牛のA5等級を使い、一頭から少ししかとれない希少部位のロース肉を400g近く使い、うまみを引き出しつつしつこくない味付けにするために何度も試作を重ね、大根・わさび・りんご・赤ワインなどを煮詰めた、特製のソースで味付けしています。
A5宮崎牛ステーキ 恵方巻き 3,000円
お肉が柔らかくとっても美味しい、食べ応え満点のとっても贅沢な恵方巻です。予約・受け取りは五日市店もしくは西条店でどうぞ。予約は1月27日（金）までとなっています。気になった方はお早めにご予約ください。今年の恵方は「南南東」です。恵方巻を食べて福を巻き込んでくださいね。
■ミートファクトリー あんずお肉の工場直売所
西条店：東島市西条町土与丸字円行1518-1
電話：082-490-3778
営業時間：午前10時 ～ 午後7時
五日市店：広島市佐伯区八幡東3-25-14
電話：082-927-2503
営業時間：午前10時 ～ 午後7時
恵方巻予約締切：1月27日（金）
広島ホームテレビ『５up！』（2023年1月18日放送）
