宮城県南三陸町で２２日、「寒鱈祭り」が開かれ、多くの人が冬の味覚を味わいました。
寒鱈と呼ばれる寒い時期のマダラは、脂の乗りが良く身が膨れているため、身も白子もとろけるような食感で、冬を代表する味覚として愛されています。
寒鱈祭りは毎年、漁が盛んになるこの時期に行われていて、主役の寒鱈を使ったあら汁やフライなどが提供されました。
なかでも祭りの恒例となっている「寒鱈１本売り」では、白子の入ったオスが１００匹限定で市場価格より４割ほど安く販売され、２０分ほどで売り切れていました。
来場者「やっぱり鍋とか、白子もやっぱり美味しいのでそれが一番の魅力かなと思ってます」「白子が好きです。ポン酢につけて食べるのが好きです」「美味しいですよね。鍋にしてあったまるし、家族で団欒になります」
南三陸町では、１２月から２月にかけて月に一度、旬の食材を使った祭りを開いていて、２月は牡蠣を主役にした祭りを開くということです。
