東京･虎ノ門ヒルズにあるラグジュアリー ライフスタイルホテル｢アンダーズ 東京｣の51階にある｢ザ タヴァン グリル&ラウンジ｣では、2023年1月10日(火)から2月28日(火)までの期間限定で、｢ストロベリー＆ルビーチョコレート アフタヌーンティー｣がいただけます。さわやかなストロベリーと、イチゴにも似た酸味と甘さのあるルビーチョコレートを使った上質な味わいにうっとりとしました。
ストロベリー＆ルビーチョコレート アフタヌーンティー
スイーツとスコーンは3段トレイに、セイボリーはスクエアプレートで供されるのがアンダーズスタイル。いちごとルビーチョコレートの赤やピンクがちりばめられていてキュン♡
セイボリーにもいちごとチョコレートを使用♪
･牛タンと松の実のキッシュ ストロベリークリーム
･赤海老のタルタル 紅芯大根のベリーマリネ
･モッツァレラチーズとミックスベリーのグラタン ピンクベシャメルソース
･ベリーローフのロールサンドイッチ 生ハム マスカルポーネチョコレートクリーム
･鴨(かも)胸肉のブロシェット カカオビネガーとベリーのサルサ
まるでスイーツのように洗練されたビジュアルのセイボリーたち。レストランのシェフが作るとあって、その味わいはお料理を凝縮したような満足度の高いものでした。
例えばこの｢鴨(かも)胸肉のブロシェット カカオビネガーとベリーのサルサ｣は、ローストした鴨(かも)胸肉を、シェフのオリジナルレシピで作られたベリーサルサソースでいただくのですが、フルーティーな中に鴨(かも)肉の味わいもしっかりと感じ取られ、満足度の高いものでした。サルサソースは、カカオの果実を丁寧に絞って発酵させた酢にベリーを加えて作っておられるそうです。
このように、すべてのセイボリーがレストランで作るお料理のように丁寧に作られています!
いちごとルビーチョコレートの華やかなスイーツたち♪
･ストロベリーとルビーチョコレートのロールケーキ
･ルビーチョコマドレーヌ
･ルビーチョコレートマカロン
ルビーチョコレートは、近年開発された着色料不使用天然由来のピンク色のチョコレート。まるでラズベリーの果汁などをミックスしているように、ほんのりとフルーティーな酸味を感じます。いちごとの相性はバッチリ。
｢ルビーチョコマドレーヌ｣は、そのまま食べてもおいしいマドレーヌに、いちごの酸味と、ルビーチョコレートとラズベリーを合わせたたっぷりのクリームのバランスが絶妙!一番好きなスイーツはこちらでした。
･サラミルビーチョコレート
･ストロベリーティラミス
･ルビーチョコレートエクレア
｢サラミルビーチョコレート｣はイタリアの伝統的なお菓子をアレンジした｢アンダー ズ東京｣オリジナルのスイーツ。ナッツ、マシュマロ、ドライフレーズをたっぷり混ぜ合わせていて、ふわっざくっと食感の違いも楽しい。
｢アンダーズ 東京｣のシグネチャースイーツであるエクレアには華やかなルビーチョコレートのクリームがつまっていたり。すべてのスイーツが絶品!
スコーンは2種。形も味わいも違います。
･ルビーチョコ＆ストロベリー
･オレンジ＆レーズン
(ストロベリージャム、シナモンバター、シャンティクリーム)
冷めにくいようにクロスで包まれています。この気配りもうれしいですね。
フランスを代表するブランドティーの｢クスミティー｣がフリー♪
なんと昨年12月から、150年の歴史を誇るフランスを代表するプレミアム ティー メゾン｢クスミティー(KUSMI TEA)｣がアフタヌーンティーのフリードリンクメニューのメインに登場。｢イングリッシュブレックファスト｣｢アールグレイ インテンス｣など、100％オーガニックの10種のフレーバーから、好きなだけ楽しめます。
おすすめは、ブラックティーにレモンピールが輝く、ベルガモット風味のブレンド｢アナスタシア｣です。アールグレイなどがお好きな方はぜひ。
日本茶やコーヒーメニューも用意されています。
公式ページからの予約でノンアルカクテルをいただきましょう♪
ハイビスカスティーをベースに、ストロベリーシロップとレモンジュースで仕上げたさっぱりとしたノンカフェインのノンアルコールカクテル。美しい水色が映えるのでおすすめです。ホテルの公式サイトから予約すると1杯いただけます。
いかがでしたか?1･2月限定のアフタヌーンティーです。51階からの東京の絶景をながめながら、いちごとルビーチョコレートのアフタヌーンティーで至極のひとときを過ごしてみませんか?
詳細
■ストロベリー＆ルビーチョコレート アフタヌーンティー
2023年1月10日(火)～2月28日(火)
第1部 13:00～15:00、第2部 15:30～17:30
※ドリンクのラストオーダーは終了の30分前。
おひとり様 平日 6,050円、土･日･祝日 6,380円など。
※税込み。サービス料15%別途加算。
※おひとり様もOK。
■ザ タヴァン グリル＆ラウンジ
東京都港区虎ノ門1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー
アンダーズ 東京 51階
03-6830-7739(受付時間 10:00～19:00)
