ココアパウダーと豆腐をベースに、砂糖の代わりに「パルスイート®植物由来」を使用しヘルシーに仕上げたチョコテリーヌ。 しっとりとした食感で、チョコレートが入っていなくてもココアパウダーでしっかりチョコを感じられるテリーヌに仕上がりました! 砂糖を使用する場合は150gですが、「パルスイート®植物由来」に置き換えれば50gで同じ甘さになります。 カロリーは1台分で509kcalカットになりますよ。
by mikiさん
このレシピの材料
数量:パウンド型17cm 1台分
チョコテリーヌ
絹ごし豆腐… 200g
パルスイート®植物由来… 50g
卵(S～Mサイズ)… 2個
生クリーム42%… 30ml
ココアパウダー… 20g
薄力粉… 大さじ1
チョコテリーヌ
1.型にクッキングシートや、繰り返し使えるオーブンシートを敷く。
2.絹ごし豆腐は、キッチンペーパーなどで水切りする。 10分間ほどおけばOK。
3.こし器で、豆腐をこす。
4.「パルスイート®植物由来」を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。
5.卵を入れて、さらに混ぜる。
6.生クリームを入れ、さらに混ぜる。
7.ココアパウダーをふるいにかけながら入れて、混ぜる。
8.薄力粉を入れて、混ぜる。
9.型に流し込み、表面を平らにする。
10.型をアルミホイルで包み、お湯を2cmほど流す。 オーブン予熱180℃で15分間焼いた後、170℃に下げてさらに15分間焼く。
11.焼けたらしっかり冷めるまでおき、冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。
12.完成。
13.温めたナイフでカットする。
