和歌山ラーメン井出系最右翼のお店

JR西日本紀勢本線の紀和駅から歩いて10分ほどの、ぶらくり丁商店街の近くに店を構える『中華そば丸田屋ぶらくり丁店』。

”和歌山ラーメンブーム”の火付け役といわれる『井出商店』で修業した店主が開いたお店の支店です。
『中華そば丸田屋』は和歌山県内に、岩出本店、次郎丸店、ぶらくり丁店、南紀白浜店と4店舗を展開しています。

店内はカウンター8席とテーブル席があり、和歌山ラーメンで有名な「早すし」や「茹で玉子」が卓上に置かれています。

メニューは、中華そば、大盛り中華そば、自家製のチャーシューを増量した特製中華そばに、たまごめしやしらすめしなどのご飯類が揃います。

和歌山県が生んだ昔ながらのビジュアルの「中華そば」は、老舗の味をしっかり受け継ぎ進化した和歌山ラーメン！

ちなみに和歌山ラーメンは、スープのベースがとんこつメインの「井出系」と醤油メインの「車庫前系」あります。

スープは丁寧に下処理した豚骨と鶏ガラを強火で8時間以上炊き込み、チャーシューを煮込んで作った秘伝の醤油ダレを合わせた粘度が低い豚骨醤油スープ！

見た目は濃い目ながらも臭みは抑えられており、強い旨味とコクが感じられ飲み進めるほどに濃密な味わいになっていきます。

麺は強力粉と中力粉の配合を工夫して作った自家製の中細ストレート！

濃厚スープがしっかりと絡みツルシコの歯触りが口中を楽しませてくれます。

具はチャーシュー、ナルト、メンマ、青ネギ。

三元豚バラ肉を使用した自家製薄切りチャーシューはトロトロの柔らかさ。秘伝の醤油ダレでしっかりと下味がついており、優しい味わいをさらに引き立ててくれます。
また、『井出商店』と同じ「ピンク色の花形かまぼこが印象的です。

和歌山市で七代続く老舗しらす屋『山利』の新鮮な釜揚げしらすを使用した「しらすめし」は、中華そばと一緒に注文したい逸品！和歌山ラーメン店ではしらすめしを置いているのはあまり無いそうです。

誰もが親しみを感じられる味わいの中華そば！和歌山に訪れた際はぜひ一度ご賞味あれ！

中華そば丸田屋ぶらくり丁店

〒640-8002 和歌山県和歌山市北新５丁目３５−１

＊この記事は2022年12月時点の情報を基に作成しています。

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