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NO.426 カテゴリー: ごはん
からだにやさしい!野菜たっぷりワンプレートランチ【青森・五所川原市】
[ オーガニック農家レストラン わらふぁーむ ]
最終更新日:2023.01.26 NEW!
店主自ら栽培するお米や野菜の直売所も兼ねてオープンしたお店です。今回いちおしするのは「発酵プレート」!内容は日によってかわります。麹や味噌なども米や大豆から店主が育て、手作りしていているのがこだわり♪揚げ物は、衣には米粉を使用し、オリーブオイルで揚げています。醬油麹は、米粉を醤油に漬け込んで発酵させた自家製です。ニンジンの炒め物には、自家製の塩麹を使用しています。
発酵プレート
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オリーブオイルで揚げたダイコン・凍み豆腐
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自家製の醤油麹で
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炒め物には自家製塩麹を使用
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もちっと食感の酵素玄米
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味噌も自家栽培の大豆から
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からだのためを想う丁寧な一皿
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お店の内観
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お店の外観
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INFORMATION
店舗名:オーガニック農家レストラン わらふぁーむ
住所:五所川原市高瀬鷹ノ爪321-10
営業時間:11:00-14:00
定休日:月曜日、火曜日
放送:ハッピィ(2023.1.21)