クリスマスケーキ&お菓子レシピ
Christmas Cake & Christmas Sweets
今年のクリスマス、どのケーキやお菓子をつくるかみなさんは決めましたか?
子どもも大人も楽しめるクリスマススイーツ&パーティのアイディアが満載です♪
Xmasの主役
デコレーションケーキ
クリスマスのケーキと言えば、やっぱりデコレーションケーキ。
ピックやマジパン、プレートをつかってオリジナルにデコレーションしましょう♪
ナッペのいらないスクエアケーキ。生地はスポンジスライサーを使って薄く5枚にカットしているのでクリームとよく馴染み、しっとり美味しくいただけます。
トヨ型で作るショートケーキ・ノエル。縦長なのでカットもしやすく、ナッペも簡単!1本で6～8人分が目安です。
いちごとチョコが絶妙なハーモニーを奏でる、華やかなドームケーキ。クリームをフリル状に絞っていくと、とっても可愛く仕上がります♪
シナモン風味のふんわりシフォンにラム酒が香るクリームがよく合うモンブランシフォン。ドライフルーツなどを使って、リース風にデコレーションしています。
中にチョコムースが入った、とってもかわいらしいトナカイのケーキ。円筒ケースに入れてプレゼントしたら、きっと喜んでもらえますよ♪
香りのよい濃厚バタークリームといちご&キウイ、オレンジの相性が抜群のフルーツたっぷりフレジェです。
ふわふわのクグロフに色鮮やかなフルーツやエディブルフラワー&ピックを飾り、華やかにデコレーションしました♪
冷凍パイシートを使って作る、苺のミルフィーユ。2人用の小さなサイズでもツリー型にすることで、とっても豪華な仕上がりになります。
香りのよいキルシュを使ったシンプルなイチゴのショートケーキに、ふんわり可愛らしいデコレーションを施しました♪
ココアスポンジを7枚にカットして、間に甘酸っぱいラズベリージャムをたっぷり贅沢にサンドしました♪
コクがありながらも爽やかな口どけのガトー・オ・フロマージュ。中にもたくさんのミックスベリーが散りばめられています。
いちごを2パック分贅沢に使った華やかタルト。香りのよいカスタード&アーモンドクリームと苺の相性が抜群です。
チョコ好きさんにおすすめの絶品ザッハトルテ。お口の中でじゅわーっととろけるガナッシュクリームがとっても美味しいです♪
いちごの断面が美しい、フランス版のショートケーキ。コクのあるクリームとみずみずしい苺の相性が抜群です。
ほんのりピンク色がかわいい、手のひらサイズのショートケーキ。4人で食べきるのにちょうどよいミニサイズです。
近年人気の海外スイーツ、パブロバ。バターも小麦粉も使わないので、カロリーも控えめ♪スッと溶ける新食感をぜひお楽しみください。
Xmasの定番
ブッシュ・ド・ノエル
「クリスマスの薪」を意味するブッシュ・ド・ノエル。
いつもと違ったケーキにチャレンジしてみたい方におすすめです。
ふわっふわのチョコロール。きのこや金のオノなどの小物を飾って、ナチュラルな雰囲気に仕上げています♪
濃厚なピスタチオペーストを贅沢に使った、風味のいいムースケーキ。いちごやチョコ細工を使って、高級感のある仕上がりにしています。
イタリアンメレンゲ入りのレモンチーズムースとピスタチオのシュクセを、さわやかな風味のレモンチョコレートでコーティングしました♪
さっぱりとした後口の、キュッと甘酸っぱいケーキです。ラズベリーのムースは、前日までに作っておくと作業がスムーズですよ。
卵焼き器で作れる、失敗知らずのお手軽レシピ。小さめの食べきりサイズなので、少人数のパーティーなどにおすすめです♪
キラキラ輝く飴細工がつららのように美しい、真っ白なケーキ。生地はふんわりしっとりで、クリームと合わせると優しい食感になります。
ラズベリークリームが甘酸っぱくて美味しい、ピンク色のかわいいケーキ。切り株模様は、チョコを使って簡単に作っています。
大きな切り株をイメージした、ホール仕立ての豪華な濃厚チョコムース。側面には巻きチョコを1本ずつ丁寧に貼り付けています♪
雪をイメージした、真っ白なふわふわケーキ。中のクリームにはホワイトチョコレートを入れて、コクを出しています。
斜めに絞ったふわふわのビスキュイショコラで、たっぷりのクリームと苺を巻き込みました♪ふんわりラムがやさしく香るレシピです。
バニラ&フランボワーズのムース、ビスキュイ生地の3層の生地を、甘酸っぱいフランボワーズグラサージュで綺麗にコーティングしました。
ホワイトチョコレートとラズベリーを合わせた上品なケーキ。アングレーズソースで作るムースは、とってもなめらかな舌触りです。
カフェモカ味のガナッシュクリームをたっぷり使ったブッシュドノエル。チョコ細工やイチゴ、ナッツで華やかにデコレーションして♪
ロールケーキを巻くのが苦手な方も、トヨ型を使えば大丈夫♪中にはふわふわの苺ムースが入った、苺を存分に堪能できる絶品レシピです。
とろ～りとろけるガナッシュ入りのふんわりチーズムースを、ほろ苦いコーヒー生地で巻いて、チョコレートでしっかりコーティングしました。
チョコバナナのビスキュイロールに苺ミルクムースのサンタさんをのせた、なんともキュートなグラススイーツです♪
Xmasの伝統的な菓子パン
シュトーレン
クリスマスに食べられるドイツの伝統的な菓子パン、シュトーレン。
クリスマスまでの4週間で少しずつ食べていけば、フルーツの風味の変化を日ごとに感じることができます。
パサつかないように中種(発酵種)を作ったあと、本捏ねをするレシピ。しっとりとした食感と香りのよさは、病みつきになります♪
キャラメルクリームを練り込んだしっとり生地に、香ばしいナッツのキャラメリゼと風味豊かなキャラメルチョコチップを加えました。
サクサク香ばしいピーカンナッツとチョコチップ&レーズンを入れた、お子さまも食べられる優しいシュトーレンのレシピです。
ホームベーカリーで簡単に作れる、かわいい星型の抹茶シュトーレン。ラムフルーツを使っていないので、お子さまにもおすすめです♪
手作りローマジパンを使用した、風味と食感のよい本格的なレシピ。コーヒーにも紅茶にもワインにも、とってもよく合います♪
はちみつ風味の甘いナッツとほろ苦いオレンジピールがポイント。日を追うごとに変わっていく風味や食感の違いをお楽しみください。
シンプルな材料で作る、スティック型のシュトーレン。1本ずつワックスペーパーなどで包みラッピングをすれば、プレゼントにも最適です♪
ラム酒漬けフルーツとスパイスを控えめにして、ココアやチョコチップをたっぷり加えた、お子さまでも食べやすいチョコ味のレシピです。
ぎっしりナッツ&ドライフルーツを入れた、ひとくちサイズのお菓子です。ドライバナナを入れることで、さらに香りよく仕上がります。
手を汚さずに、スプーンで材料をぐるぐると混ぜていくだけで作れる、とっても簡単で美味しいスペシャルレシピです♪
手軽で美味しい
クリスマスクッキー
海外ではクリスマスシーズンになるとたくさんのクッキーを焼きます。
今年はいろんな国のクッキーにチャレンジしてみませんか?
スパイスの効いたスペキュロスを、リース状に組み立てました♪アイシングをして粉糖を振ると、とっても華やかな仕上がりになりますよ。
とっても華やかな彩りの15cmのリースクッキー。3種類の口金を使ってランダムにクリームを絞り出し、フルーツやピックを飾っています。
2種類のさっくり生地に甘酸っぱいラズベリージャムをサンドしました♪プレーン生地の方にはトッピング用粉糖をたっぷりまぶしてくださいね。
まるで小さな森に迷い込んだような不思議な気持ちになる、とってもかわいい切り株の焼き菓子。樹皮はアーモンドスライスを使って表現しています。
甘酸っぱいレモンアイシングが美味しい星のクッキー。一度にたくさん作れるので、お友達に配りたいときにもおすすめです。
シナモンなどのスパイスを練り込んだ生地に甘酸っぱいクランベリーを加え、やさしい甘さのホワイトチョコクリームをサンドしました。
生地が膨らまず、スタンプの模様がきれいに出るレシピ♪生地がダレてきたら、その都度冷蔵庫で冷やしてくださいね。
とってもキュートなうさぎとくまのクッキーレシピ。丁寧にデコレーションしてお友達にプレゼントしたら喜ばれそうですね♪
ほろ苦い抹茶とミルキーなホワイトチョコの相性が抜群のクッキーレシピ。お好みでアザランなどを飾ってくださいね。
ポリポリとクセになる食感で、スパイスの効いたジンジャークッキー。バター控えめ&卵不使用レシピです。
つい見とれてしまうほど美しくて繊細なステンドグラスクッキー。ひとつずつ丁寧にアイシングしてくださいね♪
レトロ感がかわいい、キラキラ輝く絞り出しクッキー。お好みのジャムでぜひ作ってみてくださいね。
雪だるまやサンタさんなど、5枚の生地が一度に抜ける便利な型を使用したレシピ。カップケーキなどのデコレーションにもぴったりです。
プチギフトにもおすすめの本格的なシュトーレン風スノーボール。スパイスの香りが食欲をそそります♪
お口の中でホロホロと儚く崩れていく、スペインの焼き菓子ポルボロン。ピスタチオパウダーや米粉など、こだわりの素材で作っています。
かわいすぎて食べれない
クリスマスアイシングクッキー
サンタさんやトナカイなどクリスマスモチーフのかわいいアイシングクッキーをご紹介します。
日持ちするアイシングクッキーはクリスマスのプレゼントにもぴったり。
ぜひ、チェックしてアイシングクッキーに挑戦してみてくださいね。
プレゼントにおすすめ
クリスマスカップケーキ
パーティのデザートやおみやげにおすすめなカップケーキ。
いつものカップケーキもちょっとした一手間でかわいいクリスマスモチーフのカップケーキに♪
混ぜて焼くだけのチョコマフィンに、練乳ホイップでおめかししました。アラザンをトッピングすれば、とってもキュートな仕上がりに♪
キリっとしたまゆげのスノーマンの表情がたまらなく可愛い、しっとりマフィン。アーモンドプードルを入れて、風味豊かに仕上げています。
濃厚でなめらかな口当たりのチーズケーキの上にクリームを絞り、アラザンなどを使ってリースに見立てたデコレーションをしました。
ドライフルーツとキルシュが入った香りのよいフルーツマフィンの上に、かわいいサンタさんがのったリースクッキーを飾りました♪
ラムレーズン入りのカップケーキに甘さ控えめのホワイトチョコクリームを絞り、小さなアラザンと雪の結晶で可憐さを表現しました。
順番に混ぜていくだけで作れるミニカップケーキに優しい色合いの抹茶&苺クリームをぐるぐると絞って、ツリーに見立てました♪
ピスタチオダイスを散らしたアイシングの食感が楽しいミニマフィン。風味豊かでコクのあるブラウンシュガーを使用したレシピです。
世界のXmas
世界にはさまざまなクリスマスの伝統的なお菓子やパンがあります。
今年は、世界の伝統的なお菓子でお祝いしましょう♪
ツリーやリースのオーナメントとしても楽しめる、スウェーデンのクッキーレシピ。スパイスを効かせているので体中がポカポカ温まります。
フィンランドの伝統菓子、ヨウルトルットゥ。星型のパイ生地の中心には、手作りのいちごジャムが添えられています。
まるで絵本の中から飛び出してきたような、夢のようなお菓子のおうち。時間をかけて作った分だけ愛情が湧き、達成感もありますよ♪
フランスでお祝いの時に作られるシューケーキ、クロカンブッシュ。みんなでつまんで食べられるので、パーティーなどに最適です。
クリスマスのお菓子をかわいくラッピング
ちょっとしたプレゼントやパーティの差し入れにおすすめなのが、お菓子やパン。
ラッピングを工夫すれば、さらにかわいいクリスマスプレゼントに。
人気のラッピングやアイテムをご紹介します。
クリスマスを盛り上げるパーティグッズ
パーティをさらに盛り上げるパーティグッズ&アイディアのご紹介です。
オフィシャルパートナーのvivianさんにクリスマスパーティーの飾りつけアイディアを教えていただきました♪
