【新店】花好きに訪れて欲しい。韓国発の「お花絞り」でつくるフラワーカップケーキ｜koyuki（奈良市）

奈良県奈良市西登美ケ丘に2022年12月13日オープンしたお花とフラワーカップケーキのお店『koyuki（コユキ）』。

色鮮やかで生き生きとした切り花が店内を飾り、ショーケースには見たことがない形のカップケーキが並ぶ。

韓国発「お花絞り」の技術で作られるフラワーケーキだ。

韓国から伝わり日本でもじわじわと人気が出ているフラワーケーキ。

バタークリームやあんを絞り、花びらを一枚一枚作り完成させていくアートな世界だ。

オーナーは白あんでお花を作る「お花絞り」の技術を学んだ。

白あんに色を付けることから始める「お花絞り」。

お花のブーケやリースなど、ものづくりが好きなオーナー。

自分の好きな色や形を自由に表現できる「フラワーケーキ」にすっかり魅了されたそう。

ひとつとして同じものはできない。
それこそが、ものづくりの難しさでもあり魅力でもある。

丁寧に作られたお花や葉を組み合わせると、カップケーキがパッと華やかに。
誰かに贈りたくなるほどかわいい。
少し温めて食べると、もちっとした食感が楽しめ、白あんの甘さが優しく口の中で広がる。

小麦粉・卵・バターを使っておらず、ザクザク食感がおいしいクッキー。
ホワイトチョコレートの上は食べられるお花、エディブルフラワーがデコレーションされていて、手みやげにもおすすめ。
もらった人の気持ちをぱっと明るくしてくれそう。

こちらも、小麦粉・卵・バターは使っていないのでアレルギーをお持ちの方や、小さなお子さまにもおすすめ。

お花屋さんで10年働いていたオーナーさん。
アレンジメントや花束など、希望に応じて作成してくれる。

リビングに1輪飾るだけでも、優しい気持ちにさせてくれるお花。
今日からお花がある生活を始めてみては。

ドライフラワーやプリザーブドフラワーを使ったリースも販売。
こちらも予算や好みに応じてオーダー可能。

オーダーのご相談は来店、もしくはお電話で。

今後は、レッスンにも力を入れていきたいそう。

「リースなどを作成したり、お花絞りを学んだり。子育てが落ち着いた人や子育ての合間の自分の趣味を探している人たちの選択肢になれば」と、オーナーさん。

きっとお客さんの笑顔に囲まれるお店になるはず。