寒いけど甘い物が飲みたいと、「生タピオカ専門店 Silk×Yanniversary」でタピオカをテイクアウトしようと行ってみると、何やらオープンしそうな建物を発見しました…
新潟市中央区にcafé & bar 『Sync.（シンク）』がオープンするようです！
(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ✩:+✧︎⋆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
場所は笹口1丁目にある「メゾン南の風」1階。「生タピオカ専門店 Silk×Yanniversary」の隣で、2022年12月に閉店した「The Alchemist Bar and Dining（ザ アルケミスト バーアンド ダイニング）」の跡地です。
オシャレな雰囲気だった「The Alchemist Bar and Dining」の跡地に、またもオシャレなお店が登場の予感…！café & bar ということは、ランチ時はカフェ、夜はバーとして営業されるのでしょうか？
オーナーソムリエさんは、新潟でも大人気の「tsubamesanjo Bit」や「よね蔵グループ」、「soi」、のほか、東京のミシュラン店で働かれていた経歴を持つ方なんだそうです！これまでの経験を活かしたお店はどんなお店になるのか…楽しみですね♪
厳選した食材を使った料理とお酒のペアリングが堪能できるとのこと！さらに、新潟雪室コーヒーや村上茶でアフタヌーンティーを楽しめるようです。なんとも贅沢なひと時が味わえそう…♪ワインが好きな方はもちろん、お酒を飲まない方も楽しめるのが魅力ですね！
『Sync.』という店名は、「in sync.＝イン・シンク（息を合わせる。調和する。）」という意味で、食材やワインとのペアリング、または物事へのありとあらゆる事との調和を目指した意味となっているんだそうです。ペアリングの経験が少ないガタチラスタッフもぜひ堪能してみたいです！！
オープンは2月中旬を予定しているとのこと！お店の様子やメニューなども気になりますね…。
オープン日などの詳細を、引き続き調査していきます！！
※情報をご提供いただき、ありがとうございました！
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【Sync.】
住所：新潟市中央区笹口1-10-20 メゾン南の風1階
営業時間：11:00～23:00
