「福岡おもたせスイーツ」連載企画でご紹介する今回のスイーツは、福岡市中央区薬院にあるコーヒーショップ『REC COFFEE』の“ラテもなか”です。
REC COFFEE（レックコーヒー）は、福岡市内に6店舗と東京に2店舗、そして台湾に2店舗を展開する、福岡生まれのコーヒーショップ。
今回は、福岡浄水テラス店に伺いました。
RECコーヒー福岡浄水テラス店
福岡市地下鉄七隈線の薬院大通り駅から、徒歩3分。落ち着いた環境が人気の浄水エリアに佇む、シックなカラーの建物1階にあります。
イートイン席は35席あり、本が並ぶ店内はゆったり過ごせます。友人と会話を楽しむグループやカップル、子連れのママたちとコーヒーとスイーツを楽しむお客さんで賑やかです。
コーヒー以外にも、イートインとテイクアウトともに楽しめるスイーツが販売されています。
中でもおもたせに大人気の商品が、今回ご紹介するラテもなか（税込1,680円）です。
コーヒーを使った、誰でも楽しめるお土産
“誰でも楽しめる、コーヒーを使った新しい福岡のお土産を作りたい”という想いから、1年以上の歳月をかけて開発された「ラテもなか」。
「食べるカフェラテ」をコンセプトにした、新しいコーヒー和菓子です。コーヒーの味をしっかりと感じられることに加えて、ミルクとの相性と相乗効果にフォーカスして開発をされています。
“ラテもなか”の開発秘話
開発時はラテもなかで使用するコーヒーを決めるため、色々なコーヒーで試作をされたそう。個性が強すぎて全体のバランスを崩さないように、深煎りのブレンドが使われています。
もなかの皮は、コーヒーの粉を混ぜ込んだものを新たに開発。口に入れた時にフワッと香るコーヒーの香りを実現しています。
お店で飲むカフェラテの味を再現するのは至難の業だったそう。もなかの餡はコーヒー餡とミルク餡を2つに分離することで、口に入れる方向や食べ方で味わいが絶妙に変化するように。そうして、カフェラテの味の“ラテもなか”を完成させたそうです
ほのかに甘いミルク餡とコーヒー餡。コーヒーにはもちろん合うのですが、お茶との相性もバッチリ。
半分はミルクの強いカフェラテ感があったのに、残りの半分はコーヒーが強くて、味の変化がとても楽しかったです。
和モダンなデザインとパッケージ
パッケージは”もなかとカフェラテの和と洋の組み合わせを表現したい”という想いから、和をベースに洋のエッセンスを意識したデザインに。福岡やコーヒーにまつわるモチーフも描かれており、素材には「カフェラテ」という名前の古紙配合率100%の紙が使われているそう。
コーヒーやカフェラテと組み合わせたギフト
オーナーの岩瀬さんによると、発売当初は自分用に購入されるお客さんが多かったそうですが、現在はネット・店舗での販売ともに“新しい福岡のお土産”として購入される方が増えているそう。
店舗での販売は、ギフト用にリキッドアイスコーヒーとセットになったギフトボックスもあります。（税込2,900円）
他にも、お好みの焼き菓子やコーヒーを組み合わせたギフトボックスもお願いができます。組み合わせに困ったらスタッフの方に相談してみましょう。
福岡のコーヒー文化を感じるお土産、おもたせとして、ぜひゲットしてみてくださいね。
店舗情報
REC COFFEE 浄水テラス店
住所：〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院４丁目１３−６０ 1F[map]
福岡市地下鉄七隈線の薬院大通り駅から徒歩3分
電話番号：092-982-7431
営業時間：月〜金 8:00〜20:00 / 土日祝 9:00〜20:00
定休日：無し
駐車場：無し
公式Instagram：@rec_coffee
https://www.instagram.com/rec_coffee/
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