所沢ランチ「定食屋さん こころ亭」国産豚のチャーシュー丼が絶品！完全手づくりの味にほっこり

所沢市の角川武蔵野ミュージアムからすぐ、2022年11月にオープンした『定食屋さん こころ亭』は、ランチに国産豚肉を使ったチャーシュー丼などのランチがいただけるお店。

全ての料理は化学調味料を使わず手づくりにこだわった内容で、出汁やタレなども自家製で提供中。

今回はそんなメニューを提供していただいたので、気まぐれ定食も食べてきました！

所沢観光の寄り道にもおすすめなので、ぜひチェックしてください♪

所沢ランチ「定食屋さん こころ亭」国産豚のチャーシュー丼が絶品！完全手づくりの味にほっこり

「東所沢駅」より歩いて約8分、ところざわサクラタウンからも約8分とランチにも丁度よい場所にお店はあります。

周辺は住宅街ですが店舗専用の駐車場があるため車でのアクセスは良好です。

店内のようす

店内は和の雰囲気でテーブル席を中心に奥にはカウンター席もあり、1人でも利用しやすい雰囲気。

中央にはセルフのお冷タンクが設置されています。

「定食屋さん こころ亭」のメニュー＆値段

メインはチャーシュー丼ともつ煮込みのツートップ。1月からは気まぐれ定食枠として麻婆豆腐定食が加わりました。

食券機をよく見ると、大盛の横に小盛もあるため小食の方にも嬉しい仕様。

単品には珍しいうずらの味玉がありましたよ。

今回、店主さんのご意向で「食べて埼玉」の投稿を見たと伝えると「ホグシ肉」をサービスしてくれることに。

テイクアウト（お持ち帰り）メニュー

営業中はテイクアウトも対応していて、メイン2種はもちろんのこと、もつ煮込みとかはおかず飲みもOK。

最近はデリバリーも始めたとお店のインスタに投稿が上がってました！

卓上装備

卓上には、一味・ブラックペッパー・ユズスコの装備。

さっそく自慢のランチを注文してみましょう！

完全手づくり！こころ亭の定食を実食

チャーシュー丼（並）：1000円

まずはチャーシュー丼（並）がやってきました！

味噌汁にお新香がついて、ポットがあるということは…

そうです！最後は茶漬け風としても楽しめるんですね～

肉は国産豚を使用して、バラ・肩ロース・ホグシ肉と3種類の部位が盛られた欲張り仕様。

味玉のおかげで橙色も加わり食欲を掻き立てますね～

いただきます！

おぉ～食べ応えがあってやわらかっ♪

バラ肉は香ばしく焼かれていて脂身が甘くけっこう厚めのカット。

肩ロースもしっとりで、鰹節や昆布、煮干し、貝柱などから出汁をとったタレに浸けて仕上げていてとても優しい味付けに。

ご飯には鰹節がかかっているから箸が止まりません（笑）

チャーシュー丼おすすめの食べ方

こんな感じで、チャーシュー丼のおすすめの食べ方は卓上に案内があるから初めてでも安心！

YUZUSCOが早くかけてみたくて昨日からウズウズしてましたｗ

おほほ～一味の辛さもいいけどYUZUSUCOの酸味もいいな♪

バラ肉は特に脂身との相性が楽しめるので、ぜひ色々試してみてください。

ホグシ肉が最後残るように食べすすめて、最後は出汁をかけて茶漬け風に。

濃くしたいなら一緒に提供されるタレを加える感じで、ほんと最後まで優しく食べすすめられました。

もつ煮込み定食（並）：800円

さぁもう1つのメインもつ煮込みもいってみましょう！

もつ好きなので「もつ煮増し＋100円」を追加でお願いしました。

これね、器がしっかり湾曲してるから見た目以上に量がしっかり入っています。

人参やこんにゃくも入ってるけど、もつ比率がめちゃんこ高いのも嬉しいな♪

もつは3種の部位が使われていて、それぞれ食感の変化を楽しめます。

輪切りのネギとの相性は言うまでもなしでしょう♪

オンザライスで一味をかければ優勝。

もつ増しにしたので白米も大盛りにしてもよかったな～

麻婆豆腐定食（並）：800円

最後は気まぐれ定食枠の麻婆豆腐定食を。

辛そうな麻婆豆腐って、なんで見ただけでこめかみに汗をかくんだろうｗ

挽き肉たっぷりでうんまそ～

辛さが足りなければ、備え付けの四川風ラー油で調整することもできます。

うんうん、最初に甘い感じからの後半は痺れもあるいいとこどりで旨い！

口当たりの甘さがあるから辛すぎが苦手な人でも食べやすく、痺れ好きな人も物足りなさを感じないようになっていました。

うずらの味玉

お口直しにはうずらの味玉がおすすめ。

瓶ビールもあるから、歩きで来てたら定食が来る前にこれで一杯飲むのもありですよ♪

材料と手作りにこだわった絶品チャーシュー丼をぜひ

人によっては化学調味料に敏感な方もいるので、そういった方が安心して食べられるように造られています。

味噌汁も出汁からとっていたり、お新香も手作りとのこと。

やっぱり手づくりの味噌汁は格別ですし、なにより店主さんのこだわりを聞いて感心です。

美味しいランチ定食ご馳走さまでした！

「定食屋さん こころ亭」のアクセス・営業時間