可愛いプチタルトのようなマドレーヌです。 可愛い形はオリジナルタルト型で焼き上げました♡ フランボワーズの酸味がとっても美味しいです。 シンプルな配合なので、ぜひ発酵バターで作ってみてくださいね♪ 母の日の焼き菓子に♡ ホワイトデー 定番の焼き菓子レシピ特集はこちら
by vivianさん
このレシピの材料
数量:約12個分
無塩発酵バター… 100g
全卵… 80g
グラニュー糖… 80g
バニラペースト… 小さじ1
薄力粉… 100g
ベーキングパウダー… 1.5g
冷凍ラズベリー… 18粒程度
トッピング用粉砂糖… 適量
下準備
・型にスプレーオイルを塗布しておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・発酵バターはレンジで30秒ほど加熱して、50℃程度に温めておく。
作り方
1.ボウルに全卵とグラニュー糖・バニラペーストを入れ、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
2.ふるった粉類を加え、泡立て器を立ててぐるぐると混ぜる。粉気がなくなればOK。
3.温めたバターを加え、泡立て器を立ててなめらかになるまで混ぜる。
4.絞り袋に3の生地を入れ、型の8分目程度に入れる。冷凍ラズベリーを3粒ずつ入れる。 オーブンを180℃に予熱する。
5.170℃のオーブンで15分程度焼いて出来上がり。 ケーキクーラーの上で粗熱をとる。
6.コピー用紙に直径5cm程度の円を描き、くり抜いたものを5の上に置いてトッピング用粉砂糖を振る。
7.紙をとって、出来上がり。
8.ラズベリーの酸味がちょうどよいです♡
