生地にピュアチョコパウダーを混ぜ込み、苺チョコレートでデコレーションしたらまるでアポロ♡な可愛いミニマフィンが出来ました♪(*´꒳`*) 生地はどんどん混ぜるだけ！オイル使用で家計にも優しく冷めても硬くなりません。 アーモンドパウダーを入れることでしっとりリッチな味に仕上がります。 プレゼントする時に味見用も作れれば良いな…と思い味見用も作れる分量になっていますのでプレゼントにぜひ作ってみてください♪(^^)
by mik*さん
このレシピの材料
数量:コッタオリジナルマフィン型(12個取)1台+マフィンカップ1つ分
チョコ入りオイルマフィン
cotta 北海道産薄力粉 シュクレ 2.5kg… 90g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 20g
cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g… 4g
卵… 1個
カップ印 きび砂糖 750g… 50g
cotta 製菓用太白ごま油 700g (サラダ油、米油でも可)… 50g
よつ葉 特選北海道牛乳 1000ml… 50g
cotta NKピュアチョコパウダー 300g(又は細かく刻んだチョコレート)… 30g
デコレーション
cotta ルセーラ ストロベリーチョコ(コーティング用) 300g… 20g
cotta フリーズドライ ストロベリーピース 20g… 適量
下準備
・型に敷き紙をセットしておく。 ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ☆ピュアチョコパウダーの代わりに細かく刻んだチョコレートでも大丈夫です。
チョコ入りオイルマフィン
1.ボウルに卵、きび砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。
2.よく混ざったら太白ごま油、牛乳を入れ都度よく混ぜます。
3.合わせてふるっておいた粉類を2のボウルに加え、ゴムベラに持ち替えさっくりよく混ぜ合わせます。
4.粉気がなくなったら、ピュアチョコパウダーを加えさっくり混ぜ込んでください。
5.このくらい混ざったらOKです♪
6.敷き紙をセットした型にスプーンで生地を入れていき、180℃に予熱したオーブンで16分前後焼きます。
7.焼き上がったら竹串で生地が付いていないか確認し、生地が付いてこなければ焼き上がりです♪ケーキクーラーに乗せて冷まします。
8.コーティングチョコレートを湯煎で溶かし、コルネに入れ細く線を描くようにチョコ掛けしチョコレートが固まる前にフリーズドライストロベリーピースを適量乗せて出来上がりです♪
