ふんわりと焼き上げた生地に、イチゴジャムで味と色をつけたアイシングをトッピングしました。 アイシングはジャムを変えるだけで色も味も変わるので、簡単なデコレーションが楽しめますよ♪ プレゼントにもおすすめです。
by べりこさん
このレシピの材料
数量:ハート型10個
冷凍冷蔵 明治 発酵バター 無塩 450g… 50g
卵… 1個（55g）
ばら印 上白糖 1kg… 35g
薄力粉… 50g
cotta 生アーモンドパウダー 500g… 10g
ラムフォード ベーキングパウダー 113g… 1g
アイシング
cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg… 30g
イチゴジャム… 8〜10g
cotta ピスタチオダイス 100g… お好み
cotta フリーズドライ ストロベリーピース 20g… お好み
下準備
・卵は室温にもどす ・薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく ・バターはレンジか湯煎で溶かし45度程度に保温しておく ・型にオイルスプレーをかけておく ・オーブンを170度予熱する
作り方
1.ボウルに卵と砂糖を入れ、砂糖が馴染む程度に混ぜる。(泡立てる必要はありません。)
2.ふるっておいた粉類を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。 粉っぽさがなくなったら、保温しておいたバターを入れむらなく混ぜる。
3.オイルスプレーを吹きかけた型に生地を8分目くらいまで入れる。(出来た生地はスプー等で入れてもいいが、絞り袋に入れて作業するとやりやすい。) 型をトントンと台に落とし空気を抜く。
4.170度に予熱したオーブンで15分程度焼く。 焼き上がったら型を軽く台に落とす。 型の上にオーブンシートを乗せ、そのまま網の上にひっくり返し、5分程度置いておく。(底を平らにするため。)
5.型から取り外し、網の上で冷ます。
6.粉糖とジャムをよく混ぜる。ジャムの種類によって硬さが変わるので調節して下さい。スプーンですくってもたれ落ちない程度です。 コルネに入れ、ハートの溝に絞る。
7.お好みでドライイチゴやピスタチオダイスなどをトッピングする。(トッピングはアイシングが乾きだす前にのせて下さい。)
