今年の友チョコ用に子供でも簡単に作れるように考えたチョコレートケーキ。 日本でよくみるガトーショコラのようにメレンゲを作る手間も要らず、混ぜるだけで簡単。 なのに本格的で濃厚なテイストに仕上げてみました。 焼きたては表面がサクッと、中はしっとり。 時間が経つとしっとりと濃厚さが増します。 いつ食べても美味しい濃厚チョコレートケーキです。 ※お子さんが作る場合は、チョコレートを溶かす際に火傷に注意してあげて下さい。
by mimiさん
このレシピの材料
数量:cottaオリジナルマフィン型(6個分)
チョコレートケーキ
ブラックチョコレート… 50ｇ
ミルクチョコレート… 50ｇ
冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g… 50ｇ
冷蔵 cotta ピュアクリーム35% 500ml… 50㎖
国産純粋アカシアはちみつ 200g… 小さじ2
卵… 1個
cotta フランス産小麦100％使用薄力粉 エクリチュール 1kg… 10ｇ
cotta ココアパウダー 200g… 20ｇ
塩… 少々
下準備
・グラシンケースを型にセットしておく。 ・粉類は合わせておく。 ・オーブンを180度に予熱する。
チョコレートケーキ
1.cottaオリジナルマフィン型にグラシンケースをセットする。
2.耐熱容器にブラックチョコレート・ミルクチョコレート・バター・生クリーム・蜂蜜を入れラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。 ※分かりやすいようにバターを上に乗せていますが、爆発する恐れがあるのでチョコレートの下になるように入れて下さい。
3.レンジから取り出し、泡立てないよう艶が出るまでよく混ぜる。
4.ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
5.④に③を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。
6.合わせておいた粉類をふるい入れる。
7.粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 ※混ざりにくい場合→薄力粉の割合が少ないので泡立て器で混ぜても大丈夫です。
8.粉っぽさがなくなったら型に流し入れる。 ※チョコの分量が多く固まりやすいので、ここまでの工程は素早く行う。
9.180度のオーブンで20分焼く。 ※焼成直後は大きく膨らみます。
10.型のまま粗熱を取る。 冷めたら型から外し、乾燥しないようラップをかけておく。
11.お好みで泣かない粉糖をかけて完成。
12.実際に子供が作ったチョコレートケーキ。 混ぜるだけでコツがいらないので初心者さんにもオススメです。
13.ラッピングも簡単可愛く♡
