「福岡おもたせスイーツ」連載企画でご紹介する今回のスイーツは、福岡市南区にある『漆菓(しちか)』の“パウンドケーキ”です。
今回ご紹介する「漆菓」さんは、西鉄高宮駅から30mのところにお店があります。
木の扉とライトに照らされた看板、そして大きなガラス窓。
店内には一枚板のテーブルに和菓子が並び、まるでギャラリーのような雰囲気です。
一週間に彩りを添える、「漆菓」の７種のパウンドケーキ
店名にある【漆】という漢字は【七】を意味し、「1週間を通して彩りを添えられる、日々の菓子を作りたい」という思いが込められています。
その思いを体現するように、全７種類のパウンドケーキが季節によって内容を変えながら並んでいます。
店主がおいしいと思った食材を使って、全て手作りで作られる『漆菓』のパウンドケーキの特徴は、キューブ形のフォルム。
漆菓で使用されているパウンドの型
パウンドといえば大きな型で1本を焼いたものが多いですが、こちらは正方形の小さな型に生地を詰め、ひとつずつ焼き上げられています。
型が小さいことで手間はかかるものの、1つ1つは短時間で焼き上げることができ、パウンドケーキがふんわりしっとりとした仕上がりになるのだそう。
一番人気は通年楽しめる“プレーン”と季節限定品
お伺いした際のラインナップはこちら。
・プレーン
・カカオ
・鉄観音烏龍茶
・抹茶と丹波黒豆
・コーヒーとスパイス
・黒ごま
・栗
1番人気のプレーンは小麦の香りがする、素朴で懐かしい味わい。
しっとり感も癖になりそうです。
来店した際の季節限定品は、栗のパウンドケーキ。熊本県山江村の栗を使用し、甘さ控えめに炊いた渋皮煮がゴロっと大きくのっていました。
渋皮煮が控えめの甘さなのでパウンドケーキの甘さが感じられる味でした。
季節ごとにラインナップが変わるので、いつ行っても新しい楽しみがありますね。
ウエディングにもおすすめのプチギフトから贈答用の桐箱まで
漆菓さんのお菓子は自分用にももちろんおすすめなのですが、プレゼント包装の種類が多く、いろんなシーンでおもたせに選びやすいのも推しポイントなのです。
こちらは、ウエディング用のプチギフトの商品。50個からの特注で、メッセージを入れたオリジナルタグをつけたラッピングがお願いできます。
会社内で配るプチギフトとしても注文があるそうです。
贈答用のギフトも好評で、折り熨斗付きの引き菓子や内祝いとしてもおすすめです。
ちなみにパウンドの種類にもよりますが、日持ちは常温で10日ほど。
桐箱のギフトボックスも贈答品にぴったりでした。
奥は漆菓のパウンドケーキ桐箱詰合せ2,160円。手前は栗のパウンドケーキ桐箱詰合せ2,700円
普段買いなら、4個入りの無料の持ち帰り箱に詰めてもらえます。
可愛いのでつい何種類か買ってしまいそうですね！
ぜひ、おもたせのいろんなシーンで選んでみてください。
店舗情報
漆菓（しちか）
住所：〒815-0082 福岡県福岡市南区大楠３丁目２０−１ 宮崎ビル 1階[map]
西鉄高宮駅から30m、徒歩1分
営業時間：11:00〜18:00
定休日：水曜日
駐車場：無
公式Instagram：@sichica_jp
https://www.instagram.com/sichica_jp/?hl=ja
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