米粉で作るモチモチ食感のチョコレートカヌレです。 米粉を使っているので、粉ふるいやひと晩休ませるなど面倒な作業も不要❢ 作ったその日にすぐ食べられちゃいます♡
by saraさん
このレシピの材料
数量:カヌレ型5個分
牛乳… 250ml
バター 食塩不使用… 10g
スイートチョコレート… 30g
米粉… 50g
ココアパウダー… 10g
グラニュー糖… 75g
卵… 1個
ラム酒… 大さじ1（15ml）
下準備
・カヌレ型に分量外のバター（又はスプレーオイル）をぬる ・オーブンは220℃に予熱する
作り方
1.鍋に牛乳とバターを入れ、ふちがフツフツするまで温める（約60℃）。 火を止めてチョコレートを加えて混ぜ溶かす。 ※チョコが分離するので沸騰はNG
2.ボウルに米粉、グラニュー糖、ココアを入れて泡だて器で混ぜる。
3.1を少しずつ加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。 卵とラム酒を加えてさらに混ぜる。
4.生地を裏ごしして、型8～9分目まで均等に注ぐ。 ※ココアのダマや卵のカラザなどを取り除くため、必ず裏ごしはしてください
5.220℃のオーブンで20分、190℃に温度を下げて35～40分焼く。 粗熱が取れたら逆さまにして取り出す。 ※190℃で焼いて20分後に型から生地がはみ出ていたら、一度取り出して台にトントン落とすときれいな焼き色になります。
6.お好みでカヌレのへこみ部分にコーティングチョコレートとアラザンなどをトッピングしてもかわいいです。
