SNSで人気のガナッシュクッキーです♡見た目もとっても可愛くて美味しいクッキー♡混ぜて焼く＋ガナッシュを乗せるだけで簡単に作れます♡
by ひいちゃんさん
このレシピの材料
数量:9個分
クッキー
薄力粉 ドルチェ… 150g
抹茶パウダー or ココアパウダー… 15g
ベーキングパウダー… 4g
バター… 80g
粉糖… 60g
全卵… 1個
ガナッシュクリーム
生クリーム… 60cc
チョコレート… 60g
デコレーション
チョコペン… 1本
ホワイトチョコペン… 1本
フリーズドライ ストロベリー… 適当
チョコスプレー… 適当
下準備
・バターを柔らかくしておく ・薄力粉、ココアor抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく ・生地は冷蔵庫で30分寝かせてから焼く ・焼く前にオーブンは180度で予熱しておく ・ガナッシュクリームは絞れる硬さまで冷やす
作り方
1.バターをふんわりするまで混ぜたら粉糖を加えて混ぜる。溶いた卵も少しずつ加え入れ、その都度よく混ぜる。
2.ふるっておいた薄力粉、抹茶orココア、ベーキングパウダーを入れてさっくり混ぜる。ひとかたまりにして冷蔵庫で30分寝かせる
3.9等分に丸め、180度に予熱したオーブンで20分焼く。広がるので焼く段階で平べったくしすぎない
4.焼き上がったクッキーの真ん中をめん棒などで軽く押して、冷ましておく。あんまり強く押すと割れてしまうので、ガナッシュがのる程度で大丈夫です♡
5.生クリームを沸騰直前まで温め、チョコレートと合わせて溶かす。レンジで少しずつ加熱して簡単に作ってもOK♡絞れる硬さになるまで冷やしておく。
6.クッキーの真ん中にガナッシュクリームを絞り入れる。デコレーションはお好みで♡
