【東京咖哩】一起感受微辣上癮的美味!多種類咖哩清單7選

今天想吃哪種咖哩?

如果喜歡吃咖哩,來到東京就絕對不用擔心找不到好吃的咖哩店。東京內的咖哩專賣店又大致將種類分成日式、泰式、印度、歐風等,而且依據店家的製作手法不同,也擁有各自特色。以下僅簡單介紹常見的咖哩種類。

印度咖喱

在日本能看到許多印度料理店,其中又細分為南印度、北印度料理,由於兩地的氣候與宗教、農作物等不同,都影響咖喱風味,搭配咖哩的食物也有所不同。像是北印度常吃 NAN 印度饢餅和 Chapati 印度烤餅,也常在咖哩中加入奶油、堅果而有了滑順濃郁的口感,例如最常見的奶油雞肉咖哩。而南印度的咖喱中常見的食材像是花椰菜、椰奶,吃起來較清爽不油膩,並習慣以印度米來搭配咖哩 。

另外,在日本也有機會吃到發展出獨自特色的尼泊爾、斯里蘭卡咖哩。

日式咖喱

「咖哩」自歐洲傳入日本後,經過時代變化、口味調和,也演變出幾款日本才能吃到的特色咖哩變化料理,例如湯咖喱、咖喱烏龍麵、咖喱麵包等等。

歐風咖喱

歐風咖哩的色澤較濃郁一些,也是和日式咖哩一樣,將咖哩醬汁淋在白飯上。醬汁裡常常有牛肉、豬肉、雞肉等肉類,並用乳製品、麵粉、紅酒與咖哩粉等食材長時間燉煮醬汁。吃起來香料味較沒有印度料理那樣突出,卻有著令人上癮的濃郁口感。

東京車站:TOKYO CURRY QUARTET

於 2022 年 2 月開幕的TOKYO CURRY QUARTET,連結東京站,只要在東京站下車就有機會品嚐來自日本全國各地的名店咖哩。例如北海道的湯咖哩、銀座的歐風咖哩、放入豐富辛香料的肉醬咖哩、道地的印度咖哩等,還有咖哩麵包、咖哩炸牛三明治,不論是正餐或點心,都能滿足想吃咖哩的味蕾。

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下北澤:咖哩星球(カレーの惑星)

店名特別的「咖哩星球」位在咖哩戰區的下北澤,店外觀乍看是照相館,但其實仔細看會發現門口角落擺放著咖哩店的小招牌。
這裡主打無國界咖哩,並分為單品及兩種口味的拼盤咖哩。口味選擇上一般會推出 3 樣經典咖哩,以及 1 道本日推薦。

混合辛料香氣的 keema 咖哩十分下飯,另外還有柔和的豆類咖哩、加入腰果奶油燉煮的奶油雞肉咖哩、滿滿蝦味的濃郁鮮蝦咖哩等等,每一樣都值得嘗試。

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下北澤:旧ヤム邸 シモキタ荘

同樣是在下北澤咖哩戰區的「旧ヤム邸 シモキタ荘」,是從大阪來的咖哩名店,主打的是 kemma 咖哩,並加入季節蔬果食材以及海苔、味噌等食材做變化,每個月都推出不同風味的咖哩,讓常客也能擁有新鮮感。

有別於平常吃到的 kemma 咖哩風味,雖然同樣加入辛香料,卻不會嗆辣難嚥,反而因為太好吃而不小心全部吃光光。

不過,來到這裡可要有等待的心理準備。(小編們約等了一小時左右才吃到)但好處是,在登記名字之後,店家會告知需要等候多久,可以先到附近逛逛,等時間到了後再回來。
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吉祥寺:Rojiura Curry Samurai

Rojiura Curry Samurai是來自北海道札幌的湯咖哩專賣店,除了在北海道擁有多家店鋪,東京吉祥寺、下北澤、神樂坂、鎌倉等地也有分店,如果無法前往北海道,卻又想試試北海道的湯咖哩料理,就到這裡吧!

特別推薦「 チキンと一日分の野菜20品目」(雞肉與一日份20種蔬菜咖哩),可依據喜好選擇湯頭、辣度、飯量。可以吃到五彩鮮豔的蔬果,像是牛蒡、番茄、彩椒、花椰菜、蓮藕、木耳、黃豆⋯等一日所需的蔬菜量,以及吸入香氣湯汁的霸王大雞腿。湯頭是以蔬菜、豚骨等食材混合獨家香料燉煮,締造出凝聚辛香、甘甜的獨特風味,十分下飯。

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神保町:Bondy

神保町同樣也擁有許多咖哩名店,其中 Bondy (ボンディ)是知名的歐風咖哩代表店,第一代老闆原本因學習雕刻繪畫而遠赴歐洲,卻轉而從事餐飲業,並研發出店內秘製咖哩醬。現在由第二代接手,除了神保町本店外,另有 6 家分店。

Bondy 咖哩的特色為使用大量奶製品,讓咖哩擁有柔和的風味,並用蘋果、洋蔥等多種蔬果拌炒後再加入紅酒燉煮,並加入奶油、胡椒等調味料,讓吃起來香甜的咖哩醬中帶有一絲令人上癮的辛辣味。
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銀座:銀座スイス

位在銀座的日式咖哩專門店「銀座スイス」於 1947 年創業,至今已有 70 多年歷史,據說是炸豬排咖哩的創始店。

店內的咖哩醬汁是以蔬菜慢慢燉煮,濃縮辛辣與自然甜味,讓人越吃越上癮。除了招牌炸豬排咖哩之外,還可以吃到蛋包飯、炸豬排吐司、豬排咖哩飯等洋食料理。

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浅草ほしや

這家位在觀光區的淺草小酒吧,曾是以往小編的午餐秘密基地,尤其是搭配滿滿沙拉的 keema 咖哩飯更是令小編想念。這裡的咖哩醬使用滿滿的蔬菜與高野豆腐燉煮,呈現出鮮甜、清爽的風味,吃起來完全不油膩。

店內的陳設看似雜亂卻都有著耐人尋味的懷舊個性,坐在電影院的座椅上,吃著風味獨特的 keema 咖哩飯或是清爽下飯的打拋豬肉飯,再配上幾口沁涼的氣泡水,就是令人滿足的一餐。

不過,目前 浅草ほしや 的營業時間有所變動,平日已不提供午餐,改成僅在夜晚經營的酒吧小餐館。在結束一天的淺草觀光行程後,不妨繞道安靜的巷弄裡,吃一頓辣度適中的 keema 咖哩飯、點幾樣下酒菜,搭配啤酒,體驗別於白天的淺草氛圍。

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南青山:Spicy Bistro Taprobane

Taprobane 的本店位於南青山,另外在門前仲町、神保町也有分店。掌廚人皆擁有斯里蘭卡料理的經驗,並採用新鮮香料、斯里蘭卡生產的高級紅米、椰子油等食材,很受女性歡迎。

小編推薦以香蕉葉包的斯里蘭卡便當「ランプライス」(Lamprais)裡頭有豆類咖哩、雞肉咖哩、以柴魚調味製作的小菜等七種配菜。可以學斯里蘭卡人用右手抓飯或是拿刀叉食用,將不同小菜與飯混著吃,體驗每一口混合多種香料的層次變化。
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東京八重洲口、東日本橋:DAKSHIN

如果想吃到道地的印度料理,就來 DAKSHIN 吧!DAKSHIN 在東京開設八重洲店與東日本橋店,兩家店鋪的菜單稍有不同。

DAKSHIN 主廚擁有五星級飯店的豐富經驗,擅長南印度料理,因此在這裡可以吃到許多南印度特色的菜色。不妨試試以多薩(Dosa;ドーサ)配咖哩,是以豆類與米混合製成麵糊,再煎至薄脆,吃起來沒有 NAN 那麼厚重,單吃就很好吃。DAKSHIN主 的廚師還在多薩內抹入馬鈴薯泥,更讓人停不下口。另外,可將多薩隨意撕成喜歡的大小,沾取喜歡的咖哩醬料,又是另一種美味吃法!

這裡的商業午餐和晚餐價格與菜色有些許差異,若是有預算考量的旅人,不妨考慮商業午餐時間來訪,或是先在官網查看菜單再決定。
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結語

以上,是小編挑選幾家在東京景點附近又美味好吃的咖哩店,希望喜愛咖哩的朋友們在旅行東京的途中,也能找到滿足胃袋的咖哩店。在吃完好吃的咖哩後,也可以到超市尋找各式各樣的咖哩調味包,試著回家煮出一鍋融合辛香料的美味咖哩喔!

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