FMラジオ局J-WAVE（81.3FM）では、天皇誕生日の祝日である2月23日（木・祝）18:00～19:55、「食と環境のサステナビリティ」をテーマに未来を考える約2時間の特別番組『J-WAVE SPECIAL AJINOMOTO A TIME FOR NUTRITION』をオンエアする。ナビゲーターは小黒一三と武藤千春。 「生きることは食べること」と言っても過言ではない。私たちの身体にとって大切な食べ物はどこから来て、どこに向かうのか。そんなことをじっくりと考えたことはあるだろうか？ 地球が抱える環境問題にも深くかかわる「食」について、祝日の夕食時に多角的に考えていく。 番組タイトルに掲げた「NUTRITION」とは「栄養」のこと。「食」が身体の栄養になるように、この番組がリスナーの皆さんにとって、知識としての栄養になってほしいという想いが込められている。
番組内容・ゲスト
当日は、さまざまな世代やジャンルで活躍する人々をゲストとしてお迎えし、「食」をキーワードにしたトークをお送りする。生物学者の福岡伸一には「生物学的な面から食べること」を、女優・タレントの安田美沙子やモデル・俳優の堀田茜には、ライフスタイルとしての「食」のこだわりや大切にしていることを、スローフード・ジャパンの創立や食の国際ネットワークに日本の参加を促した立命館大学食マネジメント学部教授の石田雅芳には「スローフードと食の未来」についてお話を聞く。
▼トークテーマ「生物学的な面から食べること」
ゲスト：福岡伸一（生物学者）
▼トークテーマ「ライフスタイルとしての“食”のこだわりや大切にしていること」
ゲスト：安田美沙子（女優・タレント）、堀田茜（モデル・俳優）
▼トークテーマ「スローフードと食の未来」
ゲスト：石田雅芳（立命館大学食マネジメント学部教授）
また、世界の“食”を通したサステナビリティにも注目。ベトナムの「学校給食を通じた食の課題を解決するプロジェクト」や環境先進国スウェーデンの「食と環境への取り組み」について紹介する。 さらに、当日はリスナーの皆さまにプレゼントを用意。いつもの料理の味わいを豊かにする調味料やこだわりの食用油を詰め合わせた、味の素の「和洋中バラエティー調味料ギフト」を5名様にプレゼント。番組の感想や普段行っているサステナブルなアクションを記入のうえ、J-WAVEの番組サイトにあるメッセージフォーム（https://www.j-wave.co.jp/holiday/20230223_sp/message.html）からご応募いただきたい。 時代や世代をこえた「食」を深掘りする2時間のプログラムをお楽しみに。
番組概要
タイトル：J-WAVE SPECIAL AJINOMOTO A TIME FOR NUTRITION 放送局：J-WAVE（81.3FM） 放送日時：2023年2月23日（木・祝）18:00～19:55 ナビゲーター： 小黒一三（雑誌「ソトコト」アドバイザー / J-WAVE『LOHAS TALK』ナビゲーター） 武藤千春（ファッションブランド BLIXZY プロデューサー / 農ライフブランド ASAMAYA プロデューサー / 小諸市農ライフアンバサダー / J-WAVE『MOTORING MUSIC』ナビゲーター） ゲスト（コメントゲスト含む）： 福岡伸一（生物学者） 安田美沙子（女優・タレント） 堀田茜（モデル・俳優）※コメントゲスト 石田雅芳（立命館大学 食マネジメント学部教授）※コメントゲスト リモートゲスト： （ベトナム）久保田孝幸（ベトナム味の素 コーポレート管掌取締役） 「“学校給食”を通した食の課題を解決するプロジェクトとは」 （スウェーデン）サリネンれい子（ストックホルム在住／特別支援学校教員） 「“環境先進国”スウェーデンの食と環境への取り組み」 公式サイト：https://www.j-wave.co.jp/holiday/20230223_sp/
