alimentación
Sólo cuatro industrias causan cada año 2,7 millones de muertes en la región europea, según un nuevo informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Las industrias del tabaco, los alimentos ultraprocesados (UPF), los combustibles fósiles y el alcohol son "total o parcialmente responsables" de casi una cuarta parte de todas las muertes en la región, según el importante informe. "Cuatro industrias matan cada día al menos a 7.000 personas en nuestra Región. Las mismas grandes entidades comerciales bloquean la regulación que protegería al público de los productos y el marketing nocivos, y pro...
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España encabeza la última lista de los mejores restaurantes del mundo. La marca '50 Best' ha publicado su lista anual que reconoce la mejor gastronomía de todo el planeta, y ha sido un buen año para Europa. De los cinco primeros, cuatro son restaurantes europeos, tres de ellos procedentes de distintas regiones de España. En la primera posición, donde el restaurante danés Noma y el español El Bulli, ya clausurado, ostentan el récord de haber ganado cinco veces, hay un nuevo participante. Disfrutar, en Barcelona, es el nuevo campeón de la lista. Situado en el corazón de L'Antiga Esquerra de l'Ei...
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La crisis inflacionista más reciente comenzó en 2022, tras el inicio de la invasión a gran escala de Ucrania por parte de Rusia, y el índice de precios al consumo armonizado (IPCA) de la UE alcanzó un máximo del 10,6% en octubre de 2022. En respuesta, el Banco Central Europeo (BCE) comenzó a subir los tipos de interés, presionando a hogares y empresas por el alto valor de sus pagos bancarios. Dos años después, la inflación en la zona euro ha caído al 2,6% (cerca del 2% considerado la tasa ideal), por lo que el BCE hizo un anuncio que debería suponer un alivio. La reducción de los tipos de inte...
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Ya se conocen los ganadores del Pink Lady Food Photographer of the Year de este año, que celebra su 13ª edición. El gran premio es para 'Bolas de pasta de judías rojas', del fotógrafo chino Zhonghua Yang. Su magnífica instantánea capta a una mujer sosteniendo una bandeja de bolas de pasta de judías rojas humeantes, listas para la celebración de la fiesta en Xiangshan, Zhejiang, donde también se degustan platos tradicionales como las albóndigas y el arroz glutinoso. "Esta maravillosa imagen, perfectamente equilibrada, está llena de luces, sombras, misterio y conmoción", afirma Caroline Kenyon, ...
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El punto de vista de de Till, un activista francés de 'Riposte Alimentaire', iniciativa que arrojó sopa a La Gioconda"Me llamo Till, tengo 28 años y participo en la campaña de 'Riposte Alimentaire'. Quizá no conozcan la acción pública que arrojó el chorro de sopa a La Gioconda. Concretamente, llevamos a cabo acciones disruptivas para plantear reivindicaciones ecológicas y sociales". "Así que, si yo fuera eurodiputado, me gustaría crear una seguridad social para la alimentación sostenible. Se trataría de una 'carta vital' de 150 euros al mes, accesible a todos, y que permitiría comprar producto...
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Con vacas falsas pintadas con los colores de las banderas europeas, unas cien personas marcharon entre la sede del Parlamento Europeo y la de la Comisión este lunes en Bruselas. Su principal demanda es una ley que prohíba la venta de productos lácteos a nivel europeo a precios inferiores a los costes de producción. En 1997, había 110.000 productores de leche en Italia; en 2023, 18.000. Casi 90.000 empresas han cerrado Una ley española como modelo de soluciónHoy en día, en promedio en los países europeos, por un litro de leche se paga una media de 40 céntimos, pero a quien la ordeña le cuesta 5...
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Mientras el coste de la vida sigue disparándose en varios países, los precios de los alimentos son algunos de los más afectados. En el Reino Unido, una serie de artículos, tanto esenciales como caprichos ocasionales, como la fruta, la leche, el chocolate y el helado, se han visto afectados por la inflación. Algunos artículos como el aceite de oliva, las alubias cocidas y el azúcar han experimentado subidas de precios especialmente alarmantes. La crisis climática, las preocupaciones geopolíticas y la alta inflación en todo el mundo han contribuido en gran medida a ello, así como la dinámica reg...
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Dos hombres que desempeñaron un papel decisivo en la creación de un depósito mundial de semillas destinado a salvaguardar la diversidad agrícola del planeta serán galardonados con el Premio Mundial de la Alimentación 2024. Cary Fowler, enviado especial de Estados Unidos para la Seguridad Alimentaria Mundial, y Geoffrey Hawtin, científico agrícola del Reino Unido y miembro de la junta ejecutiva del Fondo Mundial para la Diversidad de Cultivos, recibirán el premio anual y se repartirán una dotación de 500.000 dólares (unos 464.000 euros). El secretario de Estado de Estados Unidos, Antony Blinken...
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La comida callejera más consumida en Alemania, el kebab,busca protección en la etiqueta de protección especial de la UE, junto con otros favoritos de los europeos como la pizza napolitana y el jamón serrano. El término 'döner kebab' proviene del verbo 'dönmek' ( o 'girar' en inglés), pero la mayoría de los europeos lo conocen simplemente como kebab. Turquía quiere registrar el nombre 'döner' en Europa para que solo puedan usarlo los productores que cumplan con el método de elaboración tradicional y las especificaciones del producto. Si su aplicación tiene éxito, sólo los trozos grandes de carn...
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La ciudad italiana de Milán propone una nueva ley para prohibir los helados después de medianoche, en un esfuerzo por proteger "la paz y la salud" de los residentes. El Gobierno local ha presentado un proyecto de ley. Si se aprueba, la nueva ley podría entrar en vigor el mes que viene y durar hasta noviembre, algo que no hará mucha gracia a los comerciantes locales, acostumbrados a vender helados a altas horas de la noche como parte de la cultura italiana. La propuesta prohibiría toda la comida para llevar, incluidas pizzas y bebidas, después de las 12:30 de la mañana los días laborables y de ...
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