Exotische Gaumenfreude: Entensatés mit Fruchtig-cremiger Mango-Erdnusscreme
Zutaten für 4 Personen: Für die Mango-Erdnusscreme: 200 g Mangofruchtfleisch1 EL Erdnussbutter4 EL Hot Mango ChutneySaft von ½ LimetteSalz, Pfeffer Für die Satés: Holzspieße3 Entenbrustfilets mit Haut à 185 g3 TL Öletwas SojasauceSalz, PfefferZum Garnieren:Mangospalten und Minze Zubereitung: 1. Mangofruchtfleisch würfeln und mit Erdnussbutter, Chutney und Limettensaftpürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Holzspieße wässern. 3. Entenbrustfilets längs in dünne Scheiben schneiden und ziehharmonikartig auf die Spieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Satéspieße da...