Geschmorte Gänsekeulen auf indische Art
Zutaten für 4 Personen: 1-2 Knoblauchzehen1 kleine grüne Chilischote½ TL Kreuzkümmelsamen1 TL Senfkörner4 Gänsekeulen2 Zwiebeln2 EL Öl1 Dose (425 g) geschälte TomatenSalz, PfefferFür den Brokkoli:500 g BrokkoliSalz2 EL geschälter Sesamsamen Zubereitung: 1. Knoblauch pellen und grob hacken. Chilischote putzen, abspülen und klein hacken. Knoblauch, Chili, Kreuzkümmelsamen und Senfkörner in einem Mörser zerstoßen. Gänsekeulen trocken tupfen und die Haut an mehreren Stellen einritzen. Gänsekeulen mit der Gewürzmischung kräftig einreiben. Abgedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 2. Zwiebeln p...