Cada vez que culpan a las vacas por el cambio climático, los ejecutivos petroleros se ríen
El autor de este artículo, Eurof Uppington, es el director ejecutivo y fundador de Amfora, un importador de aceites de oliva virgen extra con sede en Suiza. Dada la información que aparece en la prensa, se le perdonaría por pensar que reducir el número de vacas y pasar a una dieta basada en plantas es una solución climática a la altura de los vehículos eléctricos y la energía eólica marina. Se han invertido miles de millones de dólares y euros y el respaldo de celebridades en nuevas empresas de proteínas alternativas y de origen vegetal. "Las vacas crean el calentamiento global" es una afirmac...