Pancakes mit Rhabarber
Zutaten für 4 Personen: 200 g Weizenmehl (Type 405)125 g Zucker250 ml Milch2 Eier, Größe M2 Stangen Rhabarber2 Zweige Minzeca. 2 EL Pflanzenölca. 8 EL Ahornsirup Zubereitung: 1. Das Mehl sowie 50 g Zucker in eine Schüssel geben und die Milch sowie die Eier mit dem Schneebesen unterrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. 2. Den Rhabarber putzen, schälen und quer in sehr dünne Scheiben schneiden.Minzblättchen in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem Rhabarber und dem restlichen Zucker mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. 3. Portionsweise jeweils in wenig heißem Öl kleine Pancakes backe...