Canelones con relleno de espinacas y ricotta que inspiran los sentidos
Ingredientes para 4 personas: 500 g de hojas de espinacaSal2 cebolletas1 cebolla1-2 dientes de ajo200 g de ricotta (queso fresco italiano)Pimienta16 canelones100 g de Gouda mediano500 ml de leche4 cucharadas de roux (instantáneo)100 g de mozzarellaGrasa o mantequilla para el molde Preparación: 1. Lavar bien las espinacas, separarlas y escaldarlas en abundante agua con sal. Escurrirlas en un colador y prensarlas bien con una cuchara de madera. Picar las espinacas. 2. Limpiar, enjuagar y picar finamente las cebolletas. Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y picar finamente el ajo. Ricotta c...