Bruschetta trifft Schnitzel: Ein mediterraner Genuss mit saftigem Fleisch und aromatischen Tomaten - Das perfekte Sommergericht
Zutaten für 4 Personen: 1 Ciabatta-Brötchen (ca. 100 g)75 g paprikagefüllte Oliven1 Knoblauchzehe250 g Tomaten2 Stiele Basilikum4-6 EL OlivenölSalzgestoßener, getrockneter Chili4 Schweineschnitzel (à ca. 140 g)1 EL ButterschmalzPfeffer aus der MühleAußerdem:Basilikum zum Garnieren Zubereitung: 1. Ciabatta in kleine Würfel, Oliven in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten putzen, waschen, vierteln, Inneres herausschneiden. Fruchtfleisch würfeln. Basilikumblättchen abzupfen. 2. Vorbereitete Zutaten mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und gestoßenem Chili wür...