「水夫（かこ）のじゃぶじゃぶ」とは…？

「水夫（かこ）のじゃぶじゃぶ」とは、岡山県瀬戸内市・牛窓で長年愛される冬の家庭料理「ゲタ（舌ビラメ）の汁かけめし」でのこと。

ゲタのミンチと野菜類を甘めの汁で煮込み、ご飯の上にじゃぶじゃぶにかけて、トッピングに春菊、決め手にワサビを溶かして食べます。

「水夫（かこ）」とは、万葉集にも歌われている船乗りを表すことばです。

今シーズン最後！3/5（日）に「水夫（かこ）のじゃぶじゃぶを味わう会」を開催

今シーズン最後の「水夫のじゃぶじゃぶを味わう会」が、3月5日（日）11時半から開催予定です。

牛窓まちかど交流プラザ『風まち亭』で、「水夫のじゃぶじゃぶ」を数量限定で販売します。

こちらは前回のイベント準備中の様子。

「水夫のじゃぶじゃぶ」は多くの野菜を使用するので、事前に野菜をきざんだり、汁を作る作業が必要です。

地元のお母さん方に集まって貰って、みんなで調理タイム。私はあまり料理が上手な方ではないので、お母さま方から「こうやってきるんだよ。」とか「こうやったら早く切れるよ。」とかレクチャーして貰いながら楽しく準備をしました。

当日は、野菜とゲタの出汁をとったお汁を調味料と混ぜ合わせて完成！

地域の方を始め、県内・県外からも多くの方に食べて頂きました。

皆さん「美味しい」、「わさびと春菊のアクセントが良い」といって頂き、大盛況の中、完売することができました。

今シーズン最後の「水夫のじゃぶじゃぶを味わう会」、みんな遊びに来てね！

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＊この記事は2023年2月時点の情報を基に作成しています。

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