おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日ご紹介するのは、「わかめ」と「しらす」を使った混ぜご飯レシピ。
わかめは食物繊維、しらすはカルシウム・ビタミンDが豊富です。
また、1日の摂取エネルギーの50～65％はお米など炭水化物からとると良いとされています。これは効率よく活動エネルギーにするため。不足してしまうと活動量が減り、せっかくつけた筋肉が落ちて代謝もダウンしてしまいます。
筋肉を動かすエネルギーはグリコーゲンといい、8割が筋肉に貯蔵されています。欠食せずに、しっかりと必要なエネルギーや栄養をとって、筋肉をキープしたいですね！
また、今回は発芽玄米入りのご飯を使いました。発芽玄米はミネラルやギャバがとれるほか、食べ応えがあるのでおすすめですよ。
簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
混ぜるだけ！栄養がとれる「梅わかしらすごはん」
材料（1人分）
- 温かいごはん（発芽玄米入り） 160g
- 梅干し 2個（小さめのもの）
- 乾燥わかめ 少々（1g程度）
- 釜揚げしらす 10g
作り方（調理時間3分）
温かいごはんに種をとってちぎった梅干し、乾燥わかめ、釜揚げしらすを混ぜる。
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】一日の摂取エネルギーの割合は炭水化物が50～65％！しっかりと食べれば朝から元気に過ごせます♪
【2】一日2,000kcalとした場合、1,000～1,300kcalを炭水化物から摂取します。
【3】白いごはんをそのまま食べるよりも、栄養素を補う食材（梅干し・乾燥わかめ・しらす）をプラスして美しく！
【4】玄米よりさらに手軽な発芽玄米をお米に混ぜて炊くのもおすすめ。
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おいしい混ぜごはんで美しくエネルギーチャージ！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
