今流行りのハワイアンスコーンを簡単に作れるレシピを考えました！ クリームチーズのフィリングを使用することで、いつまでもしっとりとした食感が続くのが特徴です！
by ごましおさん
このレシピの材料
数量:5個分
生地
薄力粉… 100g
上白糖… 25g
食塩… ひとつまみ
ベーキングパウダー… 3g
サラダ油… 20g
SPクリームチーズ 1kg… 140g
冷蔵 キリ クリームチーズ 1kg… 50g
ブルーベリー… 40g
下準備
クリームチーズを1センチ角のダイス状にカットしておく。
ハワイアンスコーン生地仕込み
1.薄力粉、上白糖、食塩、ベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器で混ぜ、ダマを無くした状態にする。
2.先ほどのボールにSPクリームチーズを入れて、ペースト状になるまで混ぜ合わせる。
3.これぐらいまで混ぜる。
4.サラダ油を混ぜ合わせる。
5.油分が完全に混ざりきるまで混ぜる。
6.クリームチーズ、ブルーベリーを入れて、ヘラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
7.クッキングシートを敷いた天板に、スプーンで60gずつ生地を掬い、均等に並べる。
8.200度に設定したオーブンで、約20分間焼成して完成。 ※スコーンの底の色づきが強すぎる場合は、天板を2枚重ねにする。
