美作大学短期大学部栄養学科（岡山県津山市）とスーパーのマルイ（津山市本社）が共同開発した第２２弾「桜彩（さくらいろ）ランチＢＯＸ」の販売が１９日、岡山、鳥取、島根県の全２３店舗で始まった。春をイメージした彩りの行楽シーズンに最適な弁当を家族連れらが買い求めている。
今回は２年生２人が 生姜ご飯、ミカン入りキャロットラペ、黒豆ポテトサラダといったレシピを考案。「おいしく、楽しく健康に」というテーマをふまえ、タンパク質や脂質などの栄養バランスにも配慮した５品を詰め合わせている。このうちメインの「桜色チキン南蛮」は、ピンク色の大根の漬物を混ぜたタルタルソースが特徴。味や見た目にアクセントを加えていて、歯ごたえのある一品となっている。
初日はウエストランド店（二宮）とノースランド店（上河原）、志戸部店（林田）で、販売キャンペーンを実施。ノースランド店では、企画に参加した柘植結香利さん（20）と応援に駆け付けた学生らがボードを掲げるなどして買い物客にＰＲしていた。
柘植さんは「持ち運びやすさ考えて小ぶりにした分、食べごたえのあるように仕上げている。楽しんで食べてもらいたい。ピクニックや花見のおともにぜひ」と話している。価格は４８６円（税込み）で、５月末まで販売する予定。
