レンジで作れる簡単抹茶プリンです。 自然に2層になるので見た目もかわいく仕上がります♡
by saraさん
このレシピの材料
数量:140mlカップ 3個分
抹茶プリン
牛乳… 200ml
生クリーム… 100ml
細目グラニュー糖… 40g
抹茶パウダー… 5g
粉ゼラチン… 5g
水… 大さじ2（30ml）
トッピング
生クリーム… 100ml
抹茶パウダー… 3g
細目グラニュー糖… 10g
下準備
・ゼラチンと水は合わせてふやかしておく ・抹茶は茶こしでふるって容器に入れておく ※茶こしはあとで使うのでまだ洗わない
作り方
1.耐熱ボウルに牛乳とグラニュー糖を入れ、600Wのレンジで1分40秒～2分加熱する。
2.抹茶の容器に1を大さじ2くらい入れて溶かし混ぜ、元のボウルに戻す。
3.ふやかしたゼラチンを加えて完全に溶けるまで混ぜる。 ※ゼラチンの溶け残りがあれば、レンジで10秒ずつ加熱して溶かしてください
4.生クリームを加えてさらに混ぜる。
5.茶こしで裏ごししてカップに注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。 ※抹茶のダマをとりのぞくため必ず裏ごし必須です。
6.※プリン液が温かい状態でカップに入れると2層に分かれます。 全体を同じ色にしたい場合は、とろみがつくまで氷水で冷やしてからカップにいれてください。
7.＊トッピング ボウルに抹茶とグラニュー糖を入れて混ぜる。 生クリーム1/5量を加えてペースト状になるまで混ぜる。
8.残りの生クリームを少しずつ加えて混ぜ、氷水にあてて8分立てにする。 星口金をつけた絞り袋に入れ、プリンの上に絞ってお好みで抹茶をかける。
