サンモレ NEW ホイップフロマージュをプリン生地に加えることで，角のあるしっかりしたプリンの形を保ちつつも，非常になめらかでコクのあるプリンに仕上がりました．ちょっとビターめなカラメルとラム酒がチーズのコクを引き立てます．
by e-cookiesさん
このレシピの材料
数量:スリムパウンド型700ml 1本分
カラメル
グラニュー糖… 40ｇ
水… 15ml ×２
プリン部分
グラニュー糖… 40ｇ
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 150g… 80ｇ
卵 Mサイズ… 3個
牛乳… 225ｇ
マイヤーズラムオリジナルダーク 40% 700ml… 大匙１
下準備
型に無塩バター（分量外）を塗っておく．
カラメル
1.鍋にグラニュー糖４０ｇと15ｍｌの水を入れ，中火にかける．
2.泡が透き通って小さくなってきたら弱火にし，こげ茶色になるまで焦がす．
3.火を止め，大匙１の水を加え素早く鍋を動かして均一溶かし，バターを塗っておいた型に流し入れ，冷水につけて 粗熱を取る．
4.ボウルにサンモレ NEW ホイップフロマージュとグラニュー糖をいれ，ポイッパーで混ぜる．（サンモレ NEW ホイップフロマージュは，冷蔵庫から出したてでもホイップクリームのように滑らかなので，簡単に砂糖と混ざり，とても作りやすいです．）
5.均一に混ざったら，卵を1個ずつ加えてよく混ぜわせる．
6.さらに，牛乳とラム酒を加え混ぜる．
7.生地を茶こしでこしてから，型に流し入れる．
8.湯せんにした状態で，150℃のオーブンでおよそ50分焼く．
9.焼きあがったら粗熱を取ってから 冷蔵庫でしっかりと冷やす．
10.型を熱湯につけてカラメルを少し溶かしてから 型からだす．
