「炙ってとろける」進化系チーズケーキが新登場！…"自分で仕上げる"特別感

さまざまな“進化系スイーツ”を追ってきたSASARU。
この春、「自宅で簡単にブリュレを体験できる」という新たなチーズケーキのブランド『MELTY MAGIC （メルティマジック）』が登場すると聞きつけ、4月18日に開かれた発表会にお伺いしました。

さらにおいしく仕上げるポイントや、おいしさの秘密をご紹介します！

見た目にノックアウト！チーズケーキ×カラメル

「MELTY MAGIC」は4層になっているブリュレチーズケーキ。
オンライン販売では冷凍された状態で届けられ、カラメルの部分は、食べる前に自分で炙って仕上げるんです。
こだわりの原材料で作られたお菓子を急速冷凍することで、“できたてのフレッシュさ”がキープされるとのこと。

2種類の生チーズムースには、それぞれクリームチーズや飲むヨーグルトが入っており、濃厚なコクとほどよい酸味が口に広がって、チーズ好きにはたまらない味わい。

冷凍のままでもアイスのようでおいしいのですが、おすすめはやっぱりブリュレ！食べ方や、おいしく仕上げるコツを教えてもらいました。

こちらが常温で約30分解凍してから開封した状態です。冷凍ではアイス、半解凍ならアイスケーキのような味わいで、常温で30分〜1時間置くと、ムースのとろりとした食感が楽しめるそう。

ブリュレする場合は、常温で30分〜1時間ほど解凍します。

解凍後、付属のカラメルクラッシュをかけます。表面全体にまんべんなく、薄くかけるとよりきれいに仕上がりますよ。
その後はいよいよ、バーナーで炙ります！垂直に回しながら中央部分を約20秒、その後いったん止めてから外側（ふち）を仕上げると良いそうです。

程よく温まると、縁の部分が自然にとろ〜り…初めての体験でしたが、とってもおいしそうなカラメル層が完成しました。
子どもの前で作れば、まさに魔法のように見えるはず！誰かとワイワイしながら一緒に食べるのもおすすめです。

バーナーはアウトドア用のものでOKとのことですが、希望者は別売りで購入することもできるそうですよ（1本400円税込）。

パリッと炙られたカラメルの層のほろ苦さとチーズムースがとろけあい、一口目から食べ終わるまで飽きないおいしさが続きます。
カフェで食べるようなおいしくてかわいいスイーツが自宅でも食べられるなんて！と思わず感動してしまいました。

発表会に参加していた新崎真倫記者は、「ちょっと酸味があって、さっぱりと食べやすい！濃厚なクリームです」とコメントしてくれました！

この新ブランドを発表したのは、『ユートピアアグリカルチャー』。北海道を代表するお菓子メーカーの一つである『きのとや』と同じ、『北海道コンフェクトグループ』内の企業の一つです。

「おいしいお菓子作りのために、日高町での放牧酪農や新冠町での平飼い養鶏など、地球環境や動物にやさしい牧場運営を行い、北大と協力した研究も進めている」と話すのは、代表取締役の長沼真太郎さん。
会社として“放牧酪農による温室効果ガスの削減”や、“おいしい牛乳作り”を目指しているそうです。

このこだわりの原材料が、チーズケーキのさらなる進化を生み出したのですね！

『ユートピアアグリカルチャー』は、2021年に誕生し大ヒットしている『CHEESE WONDER』というチーズスイーツも手がけています。

同スイーツは販売開始から注目が集まり、“幻のチーズケーキ”とも言われるほど入手困難な状態が続いていたそう。しかし最近は供給量がアップし、比較的手に取りやすくなったとのこと！

チーズ好きの人は、こちらも食べ比べてみてはいかがでしょうか？

1セット（5個入り） 3,280 円（税込）※送料別

「MELTY MAGIC」は、4月20日に公式オンラインショップで販売がスタート。東京では、同日より3か所で数量限定のイートインメニューとしての販売も行われます。
おいしさだけではなく、見た目も食べるまでの過程も楽しめる新感覚スイーツ。

SNOWSや生ノースマンに続き、「あのスイーツ知ってる？」「もう食べた？」とSNSでもリアルでも話題にのぼる存在になりそうですね。

MELTY MAGIC （メルティマジック）

販売店舗・日時
■公式オンラインショップ
https://www.utopiaagriculture.com/products/meltymagic
2023年4月20日〜毎週木曜日午後8時より数量限定販売

■東京都での期間限定販売
2023年4月20日〜約3カ月間
イートインメニューでの数量限定販売
・販売店舗
KITASANDO COFFEE 本店
KITASANDO COFFEE 下北沢店
KITASANDO COFFEE kissa