まるでホイップクリームみたいなフロマージュをどう使うか考え、ある程度の固さがあることから、思い切って寒天ゼリーの中に絞って固めてみました。
by lisha88sdgsさん
このレシピの材料
数量:18cｍエンゼルリング1個分
ゼリー
cotta 粉末寒天 100g… 5g
石垣島のおいしいお砂糖 600g… 30g
シークワーサー果汁100％… 大さじ１
浄水… 500㏄
中身
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 50g
お好みのフルーツ 苺やミントなど… 苺なら1パック
下準備
フルーツをカットしておく。
ゼリー
1.鍋に寒天と砂糖を入れ、よく混ぜる。そこへ水を加え、よく加熱する。
2.エンゼル型にフルーツやミントを並べ、ゼリー液を流し込む。粗熱を取る。
3.常温ですぐに寒天は固まるので、固まる前に、ホイップフロマージュを絞り袋に入れて、ゼリー液の中で絞る。
