サーモンとクリームチーズという王道の組み合わせに、胡麻をアクセントにしました。大満足な総菜パンです。
by lisha88sdgsさん
このレシピの材料
数量:4個
パン生地
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100％ 2.5kg TS… 230g
cotta パン用米粉 ミズホチカラ 1kg… 50g
サフ インスタントドライイースト 500g… 5g
石垣島のおいしいお砂糖 600g… 15g
天然塩… ２ｇ
竹本油脂 製菓用太白ごま油 1650g… 大さじ１
マルサン 有機豆乳無調整 1L… 50㏄
浄水… 130㏄
フィリング
スモークサーモン… 8切れ
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 100g
パン生地
1.パン生地材料をホームベーカリーにセットし、1次発酵まで完了させる。
2.出来上がった生地を取り出し、丸めなおしてベンチタイム。10分～
3.生地を長方形にガス抜き麺棒で伸ばす。
4.伸ばした生地に、ホイップフロマージュを広げて塗る。その上にスモークサーモンを並べる。
5.端からくるくると巻き、4棟分にカットする。
6.断面を上にし、2次発酵。30分～
7.発酵が終わったら、オーブン予熱。 電子オーブン190℃/ガスオーブン 180℃ 15分～ 焼き目がついたら完成！
