ホイップフロマージュの爽やかな酸味がミートソースと相性ばっちり★ごはん入りのパン生地なので、もちもちでお腹の保ちがいい食事パンです！ トッピングのミートソースは市販のパスタソースでも代用できます。 ホームベーカリーで1次発酵までして、2次発酵はなしのお手軽パンです。
by うきうきさん
このレシピの材料
数量:6個分
簡単ミートソース
玉ねぎ（新玉ねぎがおすすめ）… 中ぐらい半分
合い挽きミンチ… 100g
昭和産業 サラダ油 ハンディ 1500g… 大さじ1
ギャバン ナツメグパウダー 19g… 適宜
cotta ブラウンシュガー 1kg… 小さじ1
塩こしょう… 適宜
デルモンテ ケチャップ R (1kg)… 大さじ2
ウスターソース… 大さじ2
パン生地
ごはん… 150g
水… 140g
cottaオリジナル 北海道産強力粉 ゆめちから100% 2.5kg… 250g
ボーソー油脂 米油 910g… 10g
沖縄の塩 シママース 1kg… 3g
cotta ブラウンシュガー 1kg… 5g
サフ インスタントドライイースト 125g（赤）… 3g
トッピング用
冷蔵 サンモレ NEW ホイップフロマージュ 1kg… 100g
ピザ用チーズ… 適宜
タバスコ ペッパーソース(60ml)… 適宜
下準備
玉ねぎは食感を良くするため大きめ1センチ角のみじん切りにしておく。 オーブンは180℃で予熱しておく。
ミートソース
1.【ホームベーカリーでパン生地を作っている間にミートソースをつくります】 温めたフライパンにサラダ油をひき、刻んだ玉ねぎを入れ炒めます。 （写真は4倍量です）
2.玉ねぎがしんなりしてきたら、合い挽きミンチを加え、さらに炒める。
3.ミンチに火が通ったらナツメグ、砂糖、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソースを加えてさらに炒める。
4.炒めて出てきた水分が無くなるまで炒めたら完成。
5.ホームベーカリーのパンケースにご飯と水を入れ、しゃもじ等でごはんをほぐしてから、他のパン生地の材料を全て入れ、パン生地コースでパン生地を作る。
6.パン生地が出来上がったら、打ち粉をしたまな板等にパン生地を取り出し、6等分して適当に丸める。
7.手にべたつきやすい生地なので、オリーブオイルをパン生地の表面に垂らしておく。
8.生地の両端を持ち、引っ張りながらナンのように薄く広げる。
9.オーブンシートを敷いた天板に生地を並べる。
10.広げたパン生地にホイップフロマージュを大さじ1〜2ずつのせ、スプーン等で広げる。
11.さらに、ミートソースとピザ用チーズを広げてのせる。
12.180℃に温めたオーブンで14分焼いたら出来上がり！ お好みでタバスコをかけて召し上がれ★
